一年一度的象山酒窖开窖文化节在桂林象鼻山酒窖隆重拉开了帷幕。
过年了，到桂林三花象山酒窖“打年酒”、“喝象山洞藏好酒，过幸福吉祥好年”逐渐成为桂林人的一种年俗，一种文化。
元月23日9：18，随着一对可爱的“送福童子”在象山酒窖前一声天籁的童声“天赐好酒，象山洞藏，桂林三花象山酒窖马上开窖啦！”雄狮起舞，锣鼓喧天，象山酒窖开窖活动正式开始了。
此次开窖活动由中华老字号企业——桂林三花股份有限公司主办。今年的活动更加融入了民俗文化，并结合生肖马年，邀请了画家李德观先生现场挥毫，绘出骏马图一幅。同时紧跟当前流行的“马上行”，采用骏马拉新酒入酒窖的表演，寓意“马上有酒”，博得了现场市民和游客的驻足关注，并吸引了一大批摄影发烧友前来拍照采风。
为什么象山洞藏桂林三花酒能吸引这么多市民来争相抢购呢？
首先，是象鼻山酒窖有着上千年的藏酒历史，早在唐宋年代，桂林的酿酒前辈们就开始将桂林三花酒储藏在象山酒窖中。由于多年的藏酒，使得象山酒窖形成了特有的微生物群，即酿酒的“小环境”。酒储藏在象山岩洞中特别有利于酒体的醇化与老熟，也更加醇香，这是其他岩洞所办不到的。
其次，桂林象鼻山所具有的得天独厚的自然条件，是世间罕有的。象鼻山位于漓江、桃花江、宁远河三江汇流处，自然条件优越。象山酒窖冬暖夏凉，长年恒温20°C，湿度较大，特别有利于酒的储藏。
再有，桂林三花酒起源于唐代，有上千年的酿造历史。经过一代又一代桂林酿酒人的传承，现在已成为中国白酒米香型代表、中国地理标志保护产品、广西非物质文化遗产。象山洞藏桂林三花酒，不但是酒中珍品，也是桂林人自己的骄傲。邀请亲朋好友欢聚，拿出一瓶象山洞藏桂林三花酒，既有面子，也饱口福。
此次桂林三花象山酒窖开窖文化节，活动时间为元月23日——元月29日。活动期间，桂林三花公司精心为广大市民准备了一级酒、优级酒、特供酒和特优酒4种品质的象山洞藏散酒，上海路酒厂内还提供了普通散酒供市民选购，欢迎广大市民购买品尝。同时在桂林三花象山车间及上海路酒厂大门，均设有桂林三花象山洞藏瓶装酒优惠供应点，方便市民选购各种瓶装礼品酒。
本文标签：桂林三花 编辑：阿沙
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