山庄老酒集团新酿酒车间试生产开展顺利

　　山庄老酒集团新酿酒车间试生产开始，试生产为期6天，开展十分顺利。

　　新酿造车间对配套基础设施、设备、环境等进行全面投产前的最后摸底，新车间后续将逐步步入全面投料生产，将围绕山庄复合香型酿造为核心开展，酿造工艺将采用山庄传统酿造技艺与现代生物技术相结合方式，实现酿造全产业链数字化、标准化、可追溯化管理。

　　山庄老酒集团新酿造车间是山庄老酒产业园的重要组成部分，新车间总占地面积约10000㎡，整体结构为一幢四跨式厂房，内设400余窖池，新车间配备自动化散冷机、风冷甑锅、行车等自动化程度较高的酿造设备，尤其风冷甑锅使用，一方面提高甑锅冷凝效率，提升优质白酒产出效率，降低产品能耗，另一方面实现酿造蒸馏过程“无水冷凝”，减少废弃物排放，大大提高企业综合效益。

　　山庄老酒集团新酿造车间是企业规划和长远发展的重要组成部分，酿造规模的扩大，产能的扩充，与山庄传统酿造技艺与时俱进，将使企业的综合实力得到显著提高。

本文标签：山庄老酒 编辑：阿沙