“长安自古帝王都”,十三个历史王朝的辉煌,孕育了这块宝地的物华天宝，人杰地灵。厚重的历史文化与源远流长的酒文化相得益彰，栩栩生辉。西安市糖酒集团有限公司西安酒厂就坐落在这块土地的东北角，它始于1956年，毗邻西安浐灞生态园,紧邻西临高速、312国道、快速干道和二环延伸线，交通便利，物流顺畅。占地面积90亩，建筑面积38600平方米，总资产4656余万，固定资产1896万元。是西安市规模最大的白酒类酿造企业，陕西名酒骨干企业，中国500家最大饮料制造企业。现有原料筒仓12座，星仓6座，酿酒窖池1011个，酿酒生产线5条，瓶酒灌装线2条，仓储能力8000吨。目前在岗职工185人，其中工程师，酿酒师，勾兑师20余人，既有经验丰富的老勾兑师，又有有理论，懂技术的年轻新贵；既有传统的白酒酿造、制曲、勾储工艺，又有全自动灌装生产线及先进的检测设备。我厂利用优势资源，将古老的酿酒工艺和先进的检测手段，传统的手工操作和现代的罐装技术有机结合，形成了年产量6000吨、基础设施良好、质量体系健全、厂区环境优美的现代化企业。
　　西安酒厂产品共分3大类40余个品种，产品以优质高粱为原料：大麦、小麦、豌豆制曲为糖化发酵剂，采用优质水源，浓香型老五甑工艺匠心酿制，在秉承了中华传统酿造精华的基础上，融合现代最新工程技术，精心陈贮勾兑而成，产品以清亮透明、窖香浓郁、柔顺甘洌、协调爽净、后味悠长的特点，喝后不上头、不干喉，深受广大消费者的欢迎和信赖，产品行销国内十多个省市自治区。先后荣获“省部优产品”“首届中国酒文化节历史名酒”“首届食品博览会金奖”“陕西省第三届酒类质量大赛金奖”“香港国际名酒博览会金奖”“消费者信得过产品”“省酿酒轻工办的质量优秀产品”“中国糖酒业百佳畅销品”……等四十余项荣誉。近几年相继开发推出的金银装西安特曲等十余种新品相继得到了广大消费者的认可。为充分发挥“西安特曲”的品牌效应，2008年糖酒公司在“秦俑”牌西安特曲的基础上，申请了“西安特曲”商标，并于2009年10月、12月先后被评为“西安市著名商标”“陕西省著名商标”，研制开发了“西安特曲”贵宾接待酒，此酒系糖酒集团公司旗下西安酒厂“五十年磨一剑”，由全国著名白酒大事亲自调制，酒体以19年以上老浆勾兑，酒质在吸取西安特曲原有特点的基础上，以“干净、柔和、香醇、协调”的特点，为政府对外接待用酒量身定做的一款高端白酒产品。此酒的研制开发，打破“西安特曲”无高端产品的传统观念，填补了“西安特曲”高端品牌的空白。其生产的“金箔酒”是世界卫生组织多年研制，日、法、美等国医药组织对食品及饮料酒与食用金箔应用的基础上，联合日本IPP公司开发的一款融合我国传统白酒生产工艺和食用金箔使用先进技术的专利产品酒，是以超醇浓香型大曲酒加以食用金箔，采用专利技术精制而成的新型高级饮料酒。既有传统白酒的典型风格，又得到金箔的神气药用，醇香怡人，富贵祥和，为酒类产品中独树一帜的珍品。