重庆渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始建于民国八年（公元一九一九年），距今已有近百年的历史。因原厂在渝城（重庆）的江北县水土沱嘉陵江北岸，帮将此酒取名为“渝北酒”。
　　经历近百年的传统佳酿，过去的“幽居在嘉陵江下游”只在重庆、北碚、合川、武胜等地名负有盛名，往昔有口界碑的“北碚豆花土坨酒”中的“土坨酒”指的就是渝北酒，抗战时期，渝北酒名扬全国，被列入“国酒”行列/上世纪60年代，进入国营时代的渝北酒发展至颠峰时期，是重庆本地白酒行业的“一字号”品牌，其市场售价与宜宾的“五粮液”不相上下，因此又有重庆“五粮液”之称。
　　2005年转制为民营企业，成为重庆业兴实业（集团）有限公司下属企业，更为为重庆业兴实业集团渝北酒厂，并整厂迁移至重庆渝北区古路镇，2006年全面恢复生产。并获得“中国白酒十大知名品牌”、“中国历史文化名酒”、“中国名优品牌”、“消费者喜爱商品”称号，酒厂被评为“食品安全示范单位”。 
　　为了证渝北酒不损盛名，让消费者喝上优质纯正的粮食洒，酒厂成立了专业科研小组和全面的质量管理小组，在原材料上严把质量关，选用优质五粮，并始终注重科学管理，不断提高技术，改进工艺流程，严把质量关，使质量精益求精，品种日新月异。酒厂着力先恢复渝北酒、渝北老窖、渝北大曲和绿豆大曲等享有盛名的品牌推向市场，并将陆续奉献更多的美酒给广大顾客。