安徽沙河酒业成立于1949年，是在沙河酒厂的基础上发展起来的。沙河酒厂同茅台、五粮液等老牌名酒企业一样在1949年以前，一直以私营槽坊的形式存在。沙河酒厂所在地安徽界首，是秦末农民起义领袖陈胜的故乡。陈胜起义失败，被叛徒杀害，其将吕臣再次起拴新阳(今界首市北境尹城子)，恢复了起义政权。元末红巾军领袖刘福通与韩林儿、杜遵道等起义于此。