作为甘肃省最早获得中国驰名商标的白酒品牌，金徽酒业面对白酒市场纷繁的竞争，立足本土市场，着眼外埠市场，始终坚持以市场需求为导向，通过实施品牌战略和差异化营销，进一步提升金徽品牌在消费者心中的知名度与美誉度；始终以消费者为中心，站在消费者的角度，从粮食选择到生产的每一个环节都严把质量关，用心去酿酒，保证酒质，生产出让消费者放心的产品，使消费者喝好酒，喝安全酒。
得天独厚的地缘优势
金徽酒业位于秦岭南麓、长江上游的伏家镇，有很多与酿酒有关的人文景观，如：虞渊、兑山、海眼神泉、北禅寺等。这里四季气候温暖湿润、山川秀美，水入长江、气接南北，金徽酒采用来自长江上游，通过植被、土岩层深度过滤，被誉为“海眼神泉”的底下深循环山泉水，水温四季恒定在14.5度，微生物的安全性、微量元素的稳定性和对人体有益的稀有金属离子的保障性都是其他水源无法替代的。特殊的地理环境和优越的自然生态条件，造就了金徽酒不可复制的自然环境，为优质的酒品提供了最基本的保证，使金徽酒既具北方白酒的芬芳、甘洌秉性，又有南方白酒窖香的绵甜、爽净特点，受到消费者的青睐和认可。
金徽酒业酿酒历史近两千年之久，在原酒酿造方面的条件得天独厚，不仅拥有数量庞大的老窖池，而且在岁月沉淀中积累了丰富的多粮酿造经验和丰富的原酒储备。明清时，金徽酒已初具规模，先民开始用木头制作酒海。酒海对木质的要求非常严格，木材要选槐木，槐木寿命长，耐烟毒能力强，对二氧化碳、氯气等有毒的气体有较强的抵抗性。金徽酒业酒海库里的49具酒海，最早的是明代万历年间的，迄今已有400多年历史。
精益求精的生产工艺
历史赋予了金徽酒美名，品质缔造了金徽酒新的辉煌。金徽酒品质来源于每一道酿造工序的准确把握，来源于每一个生产环节的严格把控。酒质的好坏首先在于酿造粮食的好坏，原粮选购便是白酒生产中的首要环节。为确保原料的高品质，金徽酒业十分注重原料基地的建设，从源头抓起，在徽成盆地建立了高粱生产基地，同时，严把产品质量各道关口，对酿酒原料坚持高标准、严要求，全部精选产自肥沃土地上的优质高粱、小麦、玉米等绿色环保原料。高粱质地纯净、形状整齐、颗粒饱满、坚实均匀，小麦、玉米颗粒饱满，色泽金黄；质量部门对收购的原料进行严格把关，根据质量标准采集原料，进行科学质检。对达不到收购等级要求的原料不采购，不合格原料不验收、不入厂。
同时，在原粮储运、产品酿制、成品运输、终端配售的每一个环节都有严格的制度，保证了金徽酒的健康、安全、绿色。在生产过程中，实行以2000版ISO9001质量体系为核心的全程质量管理体系、5种粮食投料、优质泥窖发酵、不锈钢锅蒸粮馏酒、微机勾兑专家系统、感官评质分级、陶瓷坛和酒海贮存等一系列严密的操作程序，确保了金徽酒的卓越品质。
储酒陈酿是白酒品质的保证。金徽酒业大规模的储酒容器分传统陶坛库存储和现代不锈钢罐存储两种，杜绝了储酒过程中塑化剂的产生。储酒用的陶坛在显微镜下呈现出蜂窝状结构，像宜兴的紫砂壶一样，透气不透水，通过酒分子的呼吸、缩合，消除了酒里的杂醇油，消除了邪杂味，使酒熟化老化。与万吨陶坛库和文物级国槐酒海相得益彰的是金徽万吨不锈钢容库，该库按照国家标准建设，容量达两万吨，其规模之大，陈酿条件和温控环境之好，堪称西北之最。多种储存、陈酿方式，保障了多种味觉的特性，是金徽酒品质的保证和实力的体现。
值得关注的是，金徽酒业投资10多亿元建成的酿酒生态园，以优质白酒酿造为主，集科技研发、物流配送、网络营销、彩印包装、观光旅游、饲料生产、绿色养殖为一体的现代化大型食品产业集团，是具有全国一流和行业领先水平的园林式生态酿酒园。带动了绿色养殖、绿色种植的发展，延长和形成了循环经济产业链。
随着白酒行业食品安全问题频出，酒企诚信得到质疑，消费者如何健康饮用、白酒企业如何安全生产成为白酒行业关注的首要问题。对此，金徽酒业始终坚持诚信生产，诚信经营，并于2012年从国外引进了价值六七百万的系统净化设备，专门用来过滤添加剂、塑化剂等各种有害身体健康的杂质。通过净化设备的改进，不仅提高了金徽酒的品质，而且提高了金徽酒在酒类行业的竞争力，使消费者的权益得到了很好的保护。同时，投资千万元新建了全省乃至西北酿酒行业规模大、检测设备全、技术水平高的综合实验室。检测内容涉及原辅材料进厂、生产过程控制、成品出厂的全过程。
科学细致的质量管理
目前金徽酒业拥有国内同行业先进的专业技术团队，国家级白酒评委3名、省级白酒评委16名，中级职称以上专业人员300多人，管理人员中有30名获得EMBA证书，雄厚的人才储备“软实力”为企业的发展插上了腾飞的翅膀。他们对酒进行把关分析，通过检测水分、酸度、淀粉含量，对入窖糟醅的发酵条件进行控制，对半成品酒、成品酒中的酒精度、总酸、总脂含量以及铅、锰、杂醇油等卫生指标的检测，进行色、香、味、格的鉴别把关，确保了酒质的稳定性和一致性。
为提升全体员工质量意识，做到顾客至上、质量为本、诚信经营，金徽酒业每年都要召开增强员工质量意识教育大会。包装中心、质量部、供应部、陈酿勾兑中心、酿酒车间、物流中心等10位部门代表进行交流发言，就本部门质量意识和实际存在的问题做详细分析、汇报并提出今后应改进和加强的具体措施，树立全员、全过程的质量意识，零缺陷的质量管控理念。
为改进技术水平，提高酿造技师的专业水平，提升酒质，金徽酒业每年开展相关学术研讨会，向名酒企业学习取经。并不断与消费者进行沟通交流，每年将近有五千人去金徽酒厂实地参观、体验，了解生态酒的生产酿造过程，见证金徽酒的品质。同时，金徽酒业是江南大学、兰州大学、西北师范大学、兰州交通大学、兰州商学院等多所院校的教科研基地，被命名为甘肃青年大学生创业就业见习基地。先后有1000多名大学生到企业实习，近距离了解金徽文化，感受金徽品牌魅力，成为了金徽酒卓越品质的“见证人”和“传播者”。
2012年，中国食品工业协会和国家质检总局为金徽酒颁发了“纯粮固态发酵白酒”标志认证和“国家地理标志保护产品”证书，金徽酒股份有限公司成为甘肃省首家获此殊荣的白酒企业；在2012年11月，被甘肃省企业质量信用等级评价委员会评为“甘肃省企业质量信用等级AAA级企业”；在2013年1月，被甘肃省工业合作协会、甘肃工合质量信用评价中心评为“质量信誉保障AAAAA级单位”。金徽酒业在创新中不断发展，始终坚持“人生如酒，品质是金”的宗旨，保证着每一瓶金徽酒的品质。
本文标签：金徽酒 编辑：阿洁
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