二十年，“老榆林”酒这个地方金字品牌，响彻西北的黄土高原。如今，说起老榆林酒，已是根植于榆林人心中一张骄傲的城市名片。二十年间，有多少人一路上喝着老榆林酒走来，不知不觉中见证了榆林普惠酒业集团的成长历程。
“喝好酒，把酒喝好！”随着这句耳熟能祥的广告语的广为流传。不久前，在榆林普惠集团20年老榆林专家品鉴会上，中国白酒委员会高级顾问、教授庄名扬，中国白酒委会员高级顾问、高级工程师白希智，陕西省酿酒工业协会会长何钊来到了品鉴现场。
三位专家对老榆林的五个酒样，依次通过观、闻、品、尝等方式进行了品鉴，并按自己的观察写下了各自的评语。
依据GB一Ｔ10345国家标准，白酒感官评定方法，对榆林普惠酒业集团的五个酒样的感官质量进行了感官评定，具体评定如下：
一号：九年清芝复合香型老榆林——微黄清亮透明，馥郁香气优雅，细腻圆润，诸味谐调，尾净绵长，风格独特。
二号：十年老榆林——无色透明，窖香优雅，酒体醇和、协调、绵甜，后味爽净，浓香风格典型，达到国家标准优级水平。
三号：二十年老榆林——无色透明，窖香怡人，酒体丰满，醇厚、绵甜、爽净，浓香风格典型，达到国家标准优级水平。
四号：老榆林特级原酒——无色清亮透明，陈香飘溢，酒体丰满，醇厚，绵柔爽净，风格独特，具有收藏价值、增值空间。
五号：老榆林一级原酒——无色清亮透明，陈香怡人，酒体醇和，绵甜爽净，风格典型。具有良好的收藏价值和增值空间。
好酒风格的形成与其独特的酿酒和贮酒方式有着密切的关系。美酒保存时间越长味道越绵长醇厚。故有“千年美酒”之典故，何以解忧，唯有杜康之传说。酒之美不仅在于其内在的品质，实打实的原料，独特的酿造工艺，更重要的是其化育所在的环境，可谓集天地灵气，聚日月精华。正是基于这种近乎原始本真的认识，老榆林酒的缔造者对此有着更加深切的认识。
种好粮：普惠酒业集团建设2万亩生态高粱供应基地，发展订单农业，确保原料供应、发展地方经济。
用好水：老榆林酒的酿造用水，取自与普惠泉同一水系的桃花水。久饮此水姑娘面嫩如桃花、做豆腐爽滑不用卤水点。经国家地矿部鉴定，普惠泉水、榆阳泉水为国家级优质饮用矿泉水。
酿好酒：老榆林酒传承古老的原生态、纯手工的酿酒方法。继承《天工开物》、《北山酒经》、《齐民要术》的酿酒技艺，并结合现代科技精心酿制而成。
藏好酒：冬暖夏凉、湿度适宜的黄土洞，最适宜早期人类居住，我先民在这独特的黄土洞中生生不息，开创了辉煌灿烂的华夏文明。普惠酒业善用黄土洞的特性，将老榆林的原浆酒，洞藏在九个 百米深的黄土洞中陈酿老熟，直至绵甜爽净、回味悠长。
普惠（老榆林酒业）集团董事长李瑜在公司20年庆典仪式上雄心勃勃地表示，今后一个时期，普惠酒业将着重做好三件事：一是打造三个基地，即榆林普惠老榆林原浆酒生产基地、北京龙凤酒业基地、贵州茅台镇酱酒生产基地，通过扩大产量，提高质量，增加储量，寻求差异竞争，不断彰显优势；二是酿造三种香型，即浓香型、清香型酱香型三种白酒，突出“人无我有”的竞争优势，强化工艺标准，追求风格典型性，走精专之路；三是创优两大品牌，即老榆林和龙凤酱系列品牌，优化整合产品结构，提高核心竞争力，实现扩量增效，加快发展。
本文标签：老榆林 编辑：阿沙
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