四特酒公司首个对外科技合作计划项目通过省级成果鉴定

　　2013年7月19日，四特酒公司与天津科技大学合作完成的“提高特香型白酒特征性香味成分丙酸乙酯含量关键技术研究与应用”项目顺利通过省级成果鉴定。该课题为公司首个省级对外科技合作计划项目。

　　该项目采用诱变育种筛选一株耐酸、高产丙酸菌株。在主发酵期后，通过添加液体培养的丙酸菌液生产特香型基酒，同时系统地研究了丙酸菌对特香型白酒风味的影响。该技术可显著提高基酒中丙酸乙酯的含量，提升特香型白酒的质量。

　　成果鉴定会上，由江西省食品工业研究所副所长朱江、江西农业大学教授陈卫平等7人形成的专家组认真听取课题组的汇报，严格审查资料，经质询讨论，一致认为：该项目符合科技计划任务（合同）书中的各项技术指标，成果达到了国内同类研究的领先水平，同意通过鉴定。

　　此次成果通过鉴定标志着四特酒公司的软实力得到了进一步地提高，四特酒向“产学研”的合作模式迈进了一大步，为挤身中国白酒第一方阵作出了表率。该项成果将在四特酒公司酿造车间进行实施推广。

　　此次鉴定会共20余人参加，江西省科技厅组织并主持会议，四特酒公司副总经理吴生文做项目汇报。江西省科技厅成果与技术市场处副处长曹银芬、江西省科技厅国际合作处科长刘文娟，宜春市科技局副局长周建鲜、樟树市科技局局长陈振忠等领导出席了会议。

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