2013年7月21日下午，中共江西省委、江西省人民政府在南昌滨江宾馆隆重召开全省科学技术奖励大会，表彰荣获2012年度江西省科学技术奖的单位和个人。四特酒公司项目《“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风味影响》荣获江西省科学技术进步三等奖。除此之外，该项研究还获得了国家实用新型专利，同时获得2012年度中国酒业协会科学技术进步三等奖。公司副总经理吴生文作为获奖代表出席此次会议。
《“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风味影响》项目采用新型固态发酵模式，通过现代仪器分析手段，对“特”型白酒中的风味成份进行分析。将分离得到相关的微生物进行纯化培养，或少数菌种的混菌培养，并强化促进出酒率或增强风味的微生物系和酶系，直接强化于大曲。该项目发表研究论文13篇，圆满完成了计划任务书中的各项技术经济指标。该项成果达到了国内研究的领先水平，可应用于食品发酵和酿造。
四特酒公司重视人才队伍建设，本着“科学发展，以人为本，厚德载物”的理念，制定出台 《四特酒有限责任公司技术创新奖励实施办法》，调动广大技术人员工作的积极性、主动性和创造性。现阶段，公司已经打造了一支实力较为雄厚的技术团队，其中有国家级酿酒大师1人，国家级白酒评委2人，省级白酒评委11人，高级职称13人，中级职称49人。
据悉，省委书记强卫出席大会，省长鹿心社讲话，省委副书记尚勇主持。省领导赵爱明、马志武、李华栋，中国工程院院士张文海、颜龙安出席；副省长谢茹宣读奖励决定。此次大会共500余人参会。获得2012年度江西省科学技术奖共101个项目，获奖科技人员共计598人，科技进步奖获奖单位149个。101项省科技奖项目全部得到过国家级、省级科技计划支持，首次实现了全覆盖。
本文标签：四特酒 编辑：阿森
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