人法地,地法天,天法道,道法自然。
——道家鼻祖老子
常言道,一方水土养一方人。水土滋润一方文化,一方文化又反过来泽被一方水土。河南省诗歌学会副会长冯杰对鹿邑充满向往,第一次到鹿邑时,他言“有朝圣之意”。去前,他对鹿邑的印象就是一人一酒。“一人”指是老子其人,“一酒”当然说的就是豫酒老大宋河粮液了。
郑州市作家协会副主席陈鲁民在博客中写道:老子是个好酒之人,“饮可百觚”,也善于酿酒,还用美酒招待过孔子。他感叹,没想到的是老子的酒香居然绵延至今,生生不息,“在他身后2500多年,他的诞生地还有个著名酒厂,在虔诚地师法他的哲学,践行他的自然观,把他的酒文化发挥到淋漓尽致。”
“酒同样是可以滋润文化成长的东西。”河南省作协主席李佩甫着眼于文化与酒的关系,并兼顾宋河酒与古宋河的历史渊源,提笔写道:宋河是创造《道德经》的渊源。
文化与酒从来形神相契,作为喝着古宋河水长大的“鹿邑人”,这个2500多年前生于斯长于斯的前辈,以其穷极万物的哲思和轻灵超世的文字,给这片土地留下泽被千年的文化养料。其最著名的著作《道德经》,穿越几千年的历史,至今依然被摊放于千千万万的书桌之上。
老子是宋河、鹿邑、河南乃至中国宝贵的思想源泉和宝藏。作为一位具有世界影响和声誉的哲学家、思想家,老子所著《道德经》捍卫了其在全球无与伦比的思想广度、高度和深度。在国内白酒行业,提到宋河,难以绕过去这位圣人。
绵柔、淡雅、清雅、柔和……近年来白酒行业品类或亚品类概念层出不穷。从营销学的角度来说,这些概念是一个产品或品牌的区隔工具。在这轮白酒行业发展周期之内,洋河和古井贡就分别得益于品类或亚品类概念中所提练出来的绵柔和淡雅概念。它们从四川一直占据的强势浓香型阵营中,成功以口味为依托淡化了人们对耳濡目染的主体香型的关注。
当各种类似的以口味为区隔的概念诞生之时,在淮河名酒带源头的宋河也在思量着自己的品类或者说亚品类概念。宋河一时还不可能像山东那样,以芝麻香,一种基于原料香的方式,压倒性地占据国内白酒行业的一个品类制高点,豫酒企业也一直在探讨居于天下之中的河南,是否应该也有一个吻合地域特色的品类或亚品类概念,时至如今,这种探讨还没有实质性的结果。
宋河并不愿一味尾随,人云亦云。宋河股份董事长朱文臣自有主见,他认为,中国白酒的发展应该百花齐放,包括在口感的打造上,豫酒不一定要淡雅或绵柔,但一定要满足当下消费者的需求,塑造出自己独特的口感特点。
酝酿思考良久,一个全新的概念进入宋河股份总裁兼营销公司董事长王神杨头脑中:“自然香”。在老子《道德经》中有一段话,“人法地,地法天,天法道,道法自然。”简短的十三个字,表达了老子对人与自然关系的终极探求,也深刻地影响着这片土地上的人与物。
透过专业大家和普世文人对宋河粮液酒品评价,“道法自然”,何尝不正是宋河在酿造过程中所追求的一种境界?于宋河,“自然香”何尝不是一个几乎天然的绝配?
在宋河,酿酒极讲究人与自然的和谐生成。宋河人采用清澈甘甜的古宋河地下矿泉水资源,以优质高梁、小麦为原料,传统酿制工艺与现代科技的完美结合,使宋河千古佳酿具有“窖香浓郁、绵甜爽口、回味悠长”的品味特色。融五味而成的甘醇之味,集六感而得的天然之感,可观、可嗅、可品,皆成文化。
在这片土地上成长起来的宋河,其自然香是在发酵过程中自然生成的一种香型。自然香的提炼,不仅是受老子思想的天然濡染,也是宋河人的主动追求。这是一个基于宋河这方水土、融合老子智慧的新提炼,也让宋河从国内白酒行业拘泥于口感定位品类的窠臼中跳了出来。
老子思想和智慧是宋河文化诉求所独享的资源,“自然香”就是对这种资源的顺势利用。“就行业而言,自然愉悦的心情与酿酒文化是一脉相承的。回归传统、自然,提倡绿色高品质的生活,本身就是酿酒所应追求的境界。对于宋河来说,注重传统,抓住酿造的源头及宋河所拥有的老子智慧的文化源头,才是做好宋河品牌文化的前提。”宋河股份总裁王祎杨如是说。
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