“这里是北纬30度黄金线与中华对角线的交结点，是中国天然太极图的青藏高原和‘金三角’两个对称‘眼’，是17大名酒在中国版图上自然绘出的东方巨龙的龙头之地。”据资深业界人士分析说，“这里的茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、小角楼有价，那么，由这些名酒组成的‘中国白酒金三角’地缘文化品牌却是无价的。”
四川平昌地处“中国白酒金三角”地带，全年气温温和、多雨、湿度大，土地以黄泥为主，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，极为适合酿酒的微生物生存和繁殖，如己酸菌、乳酸菌、丁酸菌、酵母菌等数百种微生物生存形成微生物群。产酒用的本地高粱淀粉、蛋白、氨基酸含量高，有着独特的窖池、技艺、洞藏等最优势的资源，被国际、国内专家誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区之一”。
小角楼起源于明末清初，延续发展至清咸丰年间，平昌白衣古镇的望族翰林、云南布政使吴德溥荣归故里，遂收集宫廷秘方，发掘民间酿酒技艺，在故乡白衣小角寺筑窖酿酒，因曾作御酒而闻名于世，一直延续至今。
如今的小角楼采用数百年传统酿制工艺，以川东北优质五粮为主料，佐以大巴山纯正山泉，通过多菌种发酵精酿，具有“香、醇、绵、甜、净”五味和谐、入口甘香、余味不绝的独特风味。并结合消费需求，运用现代科技实现白酒香型新突破，在保留“窖香浓郁，绵甜爽净”传统浓香特点基础上，形成“醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长”的独有特色，开创了川派新浓香白酒典范。
本文标签：小角楼 编辑：阿萌
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