9月13日，在伊力特实业股份有限公司酿酒二分厂三号酿酒工房内，一群人正围在一台全不锈钢机械化摊凉机前，看着机器缓缓地往外吐着醩醅，并不时的交谈，测温。这是伊力特酒业投资40余万元从广州广富食品化工装备有限公司引进的全不锈钢机械化摊凉机，也是新疆白酒业引进的首台全不锈钢机械化摊凉机。
广州广富公司的技术人员正在安装设备。
随着社会的进步，各行各业的生产方式发生了巨大的变化，这就对白酒的传统手工操作提出了新的挑战。传统的白酒生产方式劳动强度大，生产效率比较低，卫生条件与食品生产的环境要求差距较大，大量的醩醅要在场地翻拌、摊凉、加曲。虽然，目前国内大多数白酒生产厂家采用了行车、抓斗、活甑桶，劳动强度得到了很大的改善，但劳动强度大的摊凉、拌料仍未能实现机械化。如今，随着企业的进一步发展，伊力特公司酿酒员工的组织结构趋向于大龄化。为了降低人力成本，减少劳动强度，提高生产效率，提升产品质量，该公司将酿酒二厂三号酿酒工房作为试点，从广州广富公司引进了一套机械化摊凉机设备。该设备可自动加料、自动下曲、自动出料、搅拌均匀，冷散快速，每甑料一般在十几分钟内可自动凉完，环保无污染，机械化操作。
正在运行的机械化摊凉机。
据悉，试点成功后，伊力特公司将全面引进该设备，全面实现机械化操作。
本文标签：伊力特 编辑：阿洁
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