12月25日，由中国酿酒工业协会主办、江南大学协办的 “中国白酒169计划项目验收会议”在江苏无锡召开。枝江酒业负责169项目的负责人出席了此次大会。会上，江南大学、中国食品工业发酵研究院、中国科学院成都微生物研究所分别从课题目标任务、考核指标完成情况，取得的主要成果及创新性、成果应用及转化、经费执行情况对169计划项目的完成情况进行了全面汇报。与会专家通过听取汇报、查看资料、质询答疑，认为项目完成了各项任务、经费使用合理，验收文档材料齐全，符合验收要求，一致同意通过验收。2007年，中国白酒169计划是中国酿酒工业协会站在整个白酒行业发展的高度，根据中国白酒发展的需要，在江苏无锡召开了“中国白酒169计划”成立大会。该项目由中国酒业协会牵头，江南大学、中国食品工业发酵研究院、中国科学院成都微生物研究所进行项目承担，18家白酒企业作为研究协作单位，对中国白酒健康成分、中国白酒特征香味物质、贮存对白酒品质的影响、主要呈香呈物质形成机理、中国白酒香味物质阈值测定、中国白酒年份酒等6个方面的内容展开了详细深入的研究。
2009年，枝江酒业成为“中国白酒169计划”的第二批研究协作单位，与中国食品发酵研究院共同承担了《贮存对白酒品质的影响》、《重要呈香呈味物质形成机理的研究》两个项目的合作。目前这一科研课题经过两年的研究和实验， 已于2012年5月8日通过了专家鉴定，项目成果达到国际先进水平。参加此次大会的领导和专家有中国轻工业联合会副会长钱桂敬、中国酒业协会理事长王延才、国家质检总局食品司副巡视员毕玉安、国家工信部消费品司食品处处长郭翔、中国轻工业联合会副主任于学军、江南大学副校长徐岩、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、中科院成都生物研究所研究员庄名扬和来自全国的中国白酒169计划项目组的负责人近80人。
本文标签：枝江酒 编辑：阿宝
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