“老凌开了家酒行！”消息一出，京城建筑业的同行和山东在北京经商的企业家无不惊讶，“他每天要跑好几个工地，每年过亿的工程量，还有商会的工作，他哪有时间搞啊？”说的是山东德盈建筑有限公司的董事长凌思华。“两节”来临，又到了酒的销售旺季。记者带着同样的疑问，采访这位在建筑业和酒业都做得风生水起的人物。
凌思华总经理在“白金会所”接受了记者的采访。
“凌总，您在百忙中为什么想到要开这么一家酒行？”记者问。
凌思华：“我交际应酬多，却经常买到假烟假酒，这事太让人闹心了，买真烟、买真酒成了困扰我的一个问题。我就萌生了自己开家酒行的念头。当时茅台白金酒刚上市，就首选了这个品牌，我想让我的朋友都喝上这种保真、有机、健康、绿色的酒。”
品质，不变的茅台品质是白金酒走进千家万户的通行证 “白酒的种类这么多，为什么要选择茅台白金酒？”记者问。
凌思华自豪的说：“现在生活条件好了，回家看父母、走亲访友都选择茅台酒，讲究一个档次、国酒品质。但茅台酒毕竟是种奢侈品，茅台白金酒国酒品质、价格适中，是让市民阶层饮得起的好酒，一定会货畅其流，我觉得这是一个很大的商机。”
说到茅台，就不能不提到它的“曲高和寡”。凌思华的一席谈话，却颠覆了这个广为大众所熟识的观点，“茅台白金酒，可以走进寻常百姓家！”他说：“并且是结合寻常家庭的吉庆，以茅台酒个性化的定制方式进入，这是我们中国作为一个酒的国度，中国‘国酒’的一个创新、一个突破！让咱普通百姓也讲究讲究！”
“十一届三中全会后，茅台酒厂确定了“一品为主，多品开发，一业为主，多种经营，一厂多制，全面发展”的经营战略。 2009年，贵州省政府出台《贵州省白酒产业振兴计划》，明确提出将采取多种措施大力扶植传统名优白酒。顺此大势，在茅台集团的领导下，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司在全国范围内全面推出白金酒系列产品。
“白金酒坚持茅台集团食品质量安全第一的原则，贯彻集团‘产量服从质量，发展速度服从质量，效益服从质量，工作量服从质量’四个服从的质量第一方针，精心酿造。
“茅台白金酒生产基地在贵州茅台酒厂厂区，与国酒茅台同享不可复制的水源、土壤、气候、工艺，说到底，就是茅台酒的品质，这是白金酒能够走进千家万户的通行证。这也是我选择茅台白金酒的关键所在。
“2009年8月9日，茅台集团白金酒专家品鉴会在北京人民大会堂举行，茅台白金酒正式上市。
“茅台白金酒的基酒与国酒茅台一样，都是茅台集团酿造的酱香型基酒。 白金酒秉承茅台酱香酒传统酿造工艺，端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温取酒，长期贮存出厂。酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香，具有茅台酱香酒的独特风格。继承茅台健康理念，白金酒不上头、不辣喉、不烧心、不口干。
凌思华总经理掰起指头说，茅台白金酒不添加任何添加剂，天然发酵，达到“三最四不”的境界。 三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。 四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。 茅台酱香型白酒具有“酱（酱而焦，酱而不艳），琼（酒体琼柔），厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其它香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖嘈杂，圆长后味，提高酒质”的作用。酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3-4倍，这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。
价位，是茅台白金酒贴近普通民众的关键 “白金酒秉承茅台酱香美酒千年酿造技艺，古法雅酿，以不可复制的土壤、水源、气候和工艺成就玉液之冠。由曾经为尼克松、金日成、田中角荣等访华时调制茅台酒的茅台集团著名调酒师王道远先生反复调制试验，苦心钻研数载而成。
“价位，这是最关键的因素，如果是茅台飞天那个价位，茅台白金酒是迈不过寻常百姓家的门槛的，白金酒不再是奢侈品，这一点最重要！它的价格从169元的银如意至1188元的白金酱酒不等，多价位、多档次，使寻常百姓家有着很大的选择空间。”
白金酒的定位是中国礼仪酒，作为茅台集团“喝出健康来” 的理念升级实践，代表着白金级品质、白金级健康、白金级工艺、白金级文化和白金级品牌。
白金酒的白酒系列产品只在白金酒礼行销售。白金酒白酒系列是真品质中高端酱香酒的典范。
“作为一个企业家，知道你的建筑公司已为社会做了不少的贡献，为什么还要开这么一家酒行？”记者问。
凌思华说：“我生长在沂蒙革命老区，家乡很贫穷，自己也吃了很多苦，现在自己成了一个企业家，一直想为社会做点力所能及的回馈，但有时也会总觉得力不从心。红顶商人胡雪岩说‘为官莫要贪，为商莫要奸，要想行善先有钱’，我想把这个酒行做大，每年将1%的营业额捐助希望工程，我的理想是建一所希望小学，改善贫困山区留守儿童上学难的问题。2011年，在庆祝中国共产党成立90周年、中国人民解放军建军94周年，献爱心‘红色经典’现代京剧晚会上，老红军、原空军副司令员王定烈为我店题词：茅台白金酒，中国爱心液。我们大成旗舰店被授予‘关爱公益贡献企业’称号。2011年8月5日酒行开业，我们向中国光华科技基金捐款6万元，支持中国爱心活动的实施和发展，这笔资金用于为农村留守儿童建设‘爱心书屋’”。
个性化定制，是茅台白金酒走进寻常家庭的好方式 “茅台白金酒走进寻常百姓家还有一个很好的方式，那就是个性化定制！为满足消费者婚庆、贺寿、满月等个性化用酒需求，及单位团体在开业庆典、企业接待、纪念用酒、福利团购等个性化用酒需求，2010年茅台集团向全社会宣布，将以白金酒为品牌平台，全面推出免费个性化定制酒服务。您只需提供个性化定制酒所需的主题照片，茅台集团将为您量身设计个性化酒的酒瓶背贴，并及时封装运达。让您的酒宴锦上添花更有面子，更有意义，更为与众不同。不但宴会现场气氛将被烘托得淋漓尽致，同时也可将定制的个性化用酒作为珍藏用酒，多年后这份记忆就像茅台集团美酒一样，越陈越香，越陈越有味道，越陈越有价值。白金酒个性化定制酒，不同价位满足您的不同需求。
讲究文化，使白金酒有了进入百姓家无可比拟的渗透力 白金酱酒创造了“讲究文化”。凌思华总经理说。
白金酱酒倡导健康的饮酒方式、推崇健康的饮酒文化，讲究生命的健康、生存的品质、生活的品位，讲究成功、和谐，讲究人文关怀。在这一文化的主宰之下，提炼出：“白金酱酒，用小杯喝，更讲究”的广告语，讲究的是人性，人文的关怀。
白金酱酒“讲究文化”的快速传播需要大众情人，而葛优在品尝了白金酱酒之后幽默地说：“白金酱酒，果然有讲究”。尤其当他深入了解了白金酱酒倡导健康的饮酒方式、推崇健康的饮酒文化后，欣然代言白金酱酒，并希望通过自己的精彩演绎让“白金酱酒，用小杯喝，更讲究”传遍千家万户，引起更多人的共鸣，使白金酒有了走进寻常百姓家不可比拟的渗透力！
“凌总，听说您还创办了‘白金会所’，‘白金会所’在文艺界知名度还是很高的！”
“建筑界同仁、山东老乡和文艺界的朋友经常聚，我就在酒行开辟了会客区，朋友谓之‘白金会所’。‘白金会所’以酒茶为载体，以翰墨会朋友，‘白金会所’为建筑界、艺术界提供交流的场所，使旗舰店成为表演艺术家、书画家和歌唱家等名人大腕经常聚会的沙龙。酒是文化的载体，我们大成旗舰店积极倡导中国传统文化的普及和交流，充分发挥了‘白金会所’以文会友的纽带作用，传播中国白酒文化、倡导健康文明消费方式。由中国酒道第一人黄继东先生为白金会所撰写铭文。《白金会所铭》也成为文艺界津津乐道的佳篇名作。得到文艺界众多名家的共鸣。”
“白者，至纯；金者，至刚；至纯至刚者，强也。强者无形于大，强者无形于广，无拘无惧，有性有行。白金会所，虽非陋室，亦非华所，惟强者居之。觥筹之间，唱和应答，翰墨传情。道亲情，谈爱情，叙友情；创事业，恤家庭，健身心。酒舒我性灵，茶解我寂寥，舌尖古今，掌上春秋，杯中走日月，壶内有乾坤。”
本文标签：白金酒 编辑：阿宝
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