驰园系列酒以汾酒清蒸、清渣地缸发酵的酿酒工艺为基础，原料上采用了以高梁为主加入稻壳，采用特殊工艺高温润料24小时左右，然后分别蒸熟。其作用：1、对原料进行杀菌；2、充分润料有利于自然界有益菌繁殖、生香，使基酒含有一种只能意会不能言传的甜润感。另外只有驰园酒采用了在原料中加绿豆，这种出来的基酒清香、纯正、醇甜、柔和、自然、协调、香味持久，落口有余香。
所用水采用200多米的地下水，并且经过水处理机处理，将水中的钙、镁、氯离子降低，达到最软水，同时半成品酒要采用酒处理机处理，将酒中的高三酯处理过滤，所以低温下酒质不会出现浑浊、沉淀、失光等现象。
特点： 1、驰园系列酒最短贮存老熟期为10个月到1年，发酵期为28天-6个月。
2、甲醇含量高，可治人死地，国标≤0.4克/升，而驰园系列酒平均为0.027克/升，降低14.8倍。
3、杂醇油含量高头就发痛，国标≤2克/升，而驰园系列酒平均为0.07克/升，降低28.6倍。
本文标签：驰园酒特点 编辑：阿森
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