作为中国白酒“地下窖藏、恒温水封”储酒方式的首创者,帝豪酒业专职司仪主持了这场充分体现华夏古典文化和白酒传承历史的隆重仪式。“开坛取酒品酒封坛入窖”,随着一个个京新网设计的储酒环节,六坛代表了帝豪酒业酿造水平的原酒坛,成功封藏。国家著名白酒专家沈怡方现场品酒后评价道:五粮酿造,舒适优雅,温润醇厚。著名白酒专家高月明更是评价帝豪酒:大众喜爱的好酒。
“内外兼备,工艺精湛；先人造酒,优选原粮；帝豪品质,牢记心中”随着铿锵有力的宣誓声,帝豪酒业总经理倪士伟带领自己的团队,共同电视直播,向社会公开承诺酿好酒、做好人。
仪式现场,帝豪酒业从工商部门接过了沉甸甸的“中国驰名商标”牌匾,这是目前枣庄市第三枚、也是帝豪酒业所在的市中区第一枚中国驰名商标。同时,与四川省酒类研究所结盟后的“帝豪酒科技研发中心”正式揭牌。
帝豪酒业“地下窖藏、恒温水封”储酒方式引起了消费者广泛关注,仪式现场,两位消费者现场认购了具有特殊意义的两坛100斤装纪念酒,帝豪酒业将认购款40万元全部捐献给当地的教育部门。
帝豪酒业“老酒新传”
从市场上看,帝豪酒业作为鲁酒团队中的后起之秀；从传承上看,帝豪酒业也算是一个老品牌。
1963年建厂,即将迎来自己的五十华诞,前身为枣庄市酿酒总厂的帝豪酒业,中间的起伏超过任何一家鲁酒企业。2004年进行破产重组,已经下海干得风生水起的老职工赵慎春看到培养自己多年的老师傅纷纷下岗,几经考虑,拿出所有积蓄加上一定的银行贷款,拿下了十里泉酒厂的所有权,并更名异地重建帝豪酒业。
一个义气老板的义气之举,成就了枣庄一家白酒企业的重生。经过近十年间的二次创业,帝豪酒业重新站起来了。2012年春节,帝豪酒业选送的两款产品,成功荣登中国白酒界第一个“最具收藏价值名酒榜”；2012年8月,山东帝豪酒业有限公司与四川酒类科研所技术合作签约仪式,标志着帝豪酒业产、学、研相结合的创新发展体系正式建立,为创建全国名牌企业提供强有力的科学技术保障；2012年9月,帝豪酒业荣获“中国驰名商标”揭牌仪式隆重举行
在封藏大典上,山东省轻工业协会会长李伟鸣指出,近几年来,帝豪酒业坚持博采众长、自主创新,实施“地下窖藏工程”,对提升白酒品质,打造帝豪区域品牌形象具有很好的现实意义。希望帝豪酒业能 够主动肩负起鲁南白酒崛起的发展大任,为鲁酒走出去做出自己应有贡献。
“地下窖藏”辟新径
已经引起行业和消费者关注的“地下窖藏”,对帝豪和鲁酒来说,意义何在?
山东省白酒品牌委员会秘书长现场认为,与其他商品生产工艺不同,中国白酒生产除了酿造过程外,还需要储存,后者对白酒的品质有着更重要的作用,这也是今天这个活动的意义所在。
帝豪酒业总经理倪士伟告诉记者,作为鲁酒新秀,帝豪酒业从改制之日起,就博采众长,结合本地酿酒环境和鲁酒风格特点,选择了高粱、玉米、大米、大麦、小麦五种粮食,酿造了独具一格的窖香浓郁、低而不淡、绵柔爽净、回味悠长的五粮浓香型白酒。在科技专家的指导下,帝豪酒业投巨资实施了全国独创的“地下窖藏、恒温水封”的储酒工程,已经建成地下酒窖近百个,可窖藏高档优质原酒近万吨。
作为地下水封窖藏白酒的主要发起人,倪士伟告诉记者,封藏工艺是中国高档白酒一个独特的酿造工艺和储酒文化,同时是一种古老的祭酒仪式。我们都知道,刚刚生产出来的基酒都有杂味,口感爆烈,难以饮用。只有经过封藏老熟和岁月沉淀,才能去杂成醇,厚积薄发,形成柔和饱满的高贵品质。帝豪酒业实施的“五粮酿造、地下窖藏、恒温水封”的储酒工艺,就是按照中国白酒文化千年储酒秘籍,选择上吉之壤,把盛满酒的通透性好的紫砂陶罐,存入地下酒库中,使其更好的接触地气,使酒中的微生物充分融合,然后择适合季节开窖,调成高品质的白酒。“今天的封藏,是一种仪式,也是一种文化,更是一种梦想。封藏大典所表达的精神之美,体现了帝豪人慎终追远、敬畏自然传统,对酒文化发展的引领和突破。今天的大典,也是一个新里程,是我们帝豪人升华的动力。”倪士伟为封藏大典做了最好的注解。
本文标签：帝豪酒 编辑：阿沙
品牌视频
