杜甫酒酿酒工艺

　　杜甫系列酒取五谷之精华，吸天地之灵气，采用深山所产的高梁、玉米、糯米、大米、小麦为原料，纯粮酿造，采用全自动化生产线灌装，全电脑监控，微机检测质量，承传统工艺与现代化科学技术相结合，精心酿造而成。其香味浓郁、绵甜甘冽、尾净余长，不上头、不口干等特点，深受广大消费者的青睐。
　　水源：喝酒的人常说，酒就是水，水就是酒，水是酒中之血，酒质量好坏取决于水的质量。四川杜甫酒厂位于龙门山脚下的绵竹市，气候温和、水源清澈甘甜、是国家级的矿泉水基地，具有酿造优质白酒得天独厚的自然条件。
　　技艺：杜甫酒传承唐代低温双轮发酵技术，在生产技术上已形成了一套完整、独特的酿造工艺。每一次出酒，均需要60—70天的酿造时间，保证了酒体质量醇和和甘爽，绵软悠长的典型风格。
　　窖藏：杜甫酒严格按照古法酿造，所产酒均经过一到三年的土麻坛进行窖藏形成基酒，再用十到三十年的老酒调味，酒体丰满，香思刻骨。酒之精髓，在于窖，窖龄越长，其味越幽，其味越正，其品越高。杜甫酒基酒采用百年老窖池酿造，品质优良。

本文标签：杜甫酒 编辑：阿宝