塑化剂，本身和酒不沾边的东西，现在被推上了风口浪尖，通过这几天媒体的“狂轰乱炸”式报道，大家对塑化剂的了解也加深了，它在白酒制造中怎么产生的也逐渐了解，股市白酒板块更是“躺着也中枪”，在此之际记者采访了有近２０００年历史的衡水老白干。
衡水老白干酿酒集团董事长张永增在接受记者采访时称，酒厂运输管道是不锈钢的，酒坛是陶瓷的，老白干的存储和运输设备绝不含塑化剂。
23日，记者来到衡水老白干生产厂区，在装箱车间，工人们正在和往常一样忙碌着，丝毫没有受到塑化剂的影响。在储酒库，记者看到，储存酒的坛子是陶瓷的，储存酒的罐体还有输送管道都是不锈钢的。
据衡水老白干酒业股份有限公司生产技术部一王姓工作人员介绍，储酒的坛子是陶瓷的，坛口盖着红棉布，红布下是白色的棉垫，上面用陶瓷的盖子封口。装酒瓶子分玻璃、陶瓷两种，装酒的箱子是纸箱，箱子外侧标注有两个向上的箭头表示产品正确的储运方式，不能倒立，装箱各个环节及其严密。
据张永增介绍，塑化剂是一种化工合成物，无论是在酿酒还是发酵过程当中都不会产生塑化剂，酿酒所用的高粱、小麦里面更不会有塑化剂。如果会产生塑化剂的话，也是在运输、储存、包装期间接触塑料制品，塑料里面含有的塑化剂就有可能扩散到酒里面，酒里含有乙醇，它是一种溶剂，塑料可以溶解到乙醇当中。对于一个白酒行业，塑化剂不是酿酒过程中有意添加的，因为塑化剂到酒里面对酒的口感不会有任何好处。
张永增说，老白干酒是传统工艺，以前该厂使用的酒篓是用竹子或用荆条编制好用桑皮纸和猪血糊的，后来开始使用不锈钢制品储存酒。从发酵、蒸酒、出酒各个环节从不使用塑料容器。
谈及此次“酒鬼”塑化剂超标事件，张永增说，该公司平时对各个环节都非常重视，为了保证酒的质量，几年前公司花100多万购置了可以检测酒各项指标的精密仪器质谱仪，其中包括检测塑化剂是否超标。“酒鬼”塑化剂超标事件发生后，该公司对生产出来的产品进行了重点检测，符合国家标准。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业，由于隶属关系的变更，曾几次更名，至今已有1800多年历史。
本文标签：老白干 编辑：阿森
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