9月23日，来自全国30家主流网络媒体的记者来到湖北荆州，实地参观经过百年历练，得到大师嫡传的湖北第一家百年酒企—黄山头酒业，深刻挖掘楚酒文化内涵，擦亮亲民白酒品牌新名片。
获得“中华老字号”称号的黄山头酒业位于湘鄂两省交界处素有“江南杏花村”之美誉的千年古镇—藕池，厂区环境优美，四季酒香怡人。黄山头始于1913年。100年前，当时的藕池酿酒作坊第一次联合，也是黄山头建厂的标志，藕池人为黄山头沉淀下了1800多口老窖；20年前，新中国白酒泰斗周恒刚来到黄山头酒业试点，利用生态老窖技术，用于黄山头实验酒中，使其质量提高了一至两个等级。黄山头酒业从此也拥有了全国独一无二的白酒泰斗周恒刚先生独创的人工老窖技术。
所谓人工老窖技术，就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法培养老窖泥，然后以此老窖泥建成大曲酒的发酵池。这一重大科技成果不仅提高了黄山头酒的质量品质，更重要的是揭开了老窖的千古秘诀，为国内酿酒历史写下了辉煌的一页。
2001年至2008年，由于受市场竞争、历史体制、资产转让等因素的制约，企业步入低谷调整期。2008年2月，湖北凯乐科技有限公司正式收购重组湖北黄山头酒业有限公司，将黄山头酒业作为凯乐科技重要产业之一予以重点培育。2008年，黄山头实现销售收入4021万元，利税2000万元；到2011年，实现销售收入2.56亿元，上缴税金4468万元，成为鄂酒行业发展最快的企业之一。
本文标签：黄山头酒 编辑：阿沙
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