提起妙府老酒，不能不说说即墨，说说即墨黄酒。即墨地处胶东半岛，山清水秀，气候宜人，大批出土文物佐证，即墨距今已有7000多年的人居历史，春秋战国时期，即墨成为齐国大邑，经济发达，交通便利，人口众多。
公元前284年，燕将乐毅率赵、韩、魏 、秦等五国联合伐齐，一路势如破竹，连下七十余城，只剩莒城(今山东莒县)即墨两地未被攻下，即墨大夫战死，危急时刻，即墨小吏田单临危受命，设奇谋，以火牛阵大破燕军，即墨百姓以黄酒犒劳将士，鼓舞其斗志。齐军乘胜追击，失地尽复，即墨黄酒由此名扬天下，即墨亦成历史名城。
即墨黄酒是以黍米、麦曲和崂山水为原料，按“古遗六法”酿制而成，工艺精湛 ，色泽瑰丽 ，气味馥郁，香型独特，性质温馨，质地醇厚，是理想的营养饮料，定量常饮，有滋补身心，增进健康，振奋精神的功效。
解放前夕，民族工商业萧条不堪，但即墨的黄酒作坊却得以幸存，据记载：当时即墨有黄酒馆500余家，年产量 100万斤，年产值20万元，商号17个，产品除本县外大都销往青岛、济南，由此可见其受欢迎之程度。
解放后，在人民政府的指导下，在原有作坊的基础上组建了即墨黄酒厂，产量逐年提高，产品花色品种日趋丰富。
于秦峰先生早年为即墨黄酒厂技术干部，熟悉黄酒的传统工艺流程，1983年在中国人民大学参加由中国科协举办的第一届全国食品营养学习班的学习，学习期间，作为山东班的班长，受到了著名营养专家于若木的亲切接见，于老对即墨老黄酒赞誉有加并寄予厚望，于老还给于秦峰先生题词：继承传统工艺 ，吸收现代的科学技术，即墨老酒定会有很大发展，为人民的健康做出贡献。于若木当时任中国食协会高级顾问。这次接见，使于秦峰先生感到振兴即墨黄酒为人民健康做出贡献责无旁贷。
1993年于秦峰先生调离了即墨黄酒厂，苦闷中的他，怀着对老酒事业的深厚感情，在于老的鼓励下，克服重重困难，创建了山东即墨妙府老酒有限公司，创立“妙府”自主品牌 ，把传统的“古遗之法”酿造工艺与现代营养学相结合，科学管理，企业实现了快速发展，建厂十八年，妙府老酒先后被评为中国历史文化名酒、全国食品工业优秀龙头食品企业、中国食品安全示范单位等百余项荣誉并参与制订中华人民共和国《黄酒》国家标准。
于秦峰先生儒雅睿智，身上洋溢着浓浓的文人气质，齐鲁文化的润泽使他有着不同于一般企业家的智慧和经营理念 ，他以传统儒家文化中的 “孝道”作为企业的灵魂，引导公司员工以“孝心”造出放心酒，时刻把人民健康放在第一位。
老酒作为珍贵的民族遗产，在保健方面确实有神奇功效。我家老母亲七十二岁，一生辛勤劳作，倍尝生活之艰辛，晚年腿部关节疼痛难忍，久治不愈，家兄偶然去四川出差，在峨眉山遇一老道讨得一药方，嘱以几味中药放到老酒里浸泡，每天一小杯。我于即墨一商场购得妙府老酒一箱，献给母亲，母亲依法饮之，病情竟逐渐好转，至今下地干活与正常人无异，着实令人称奇。
妙府老酒亦成为我孝敬母亲的第一选择。
近日，于即墨市中心大道看到即墨妙府老酒巨副广告牌 ，字体为范曾先生手书，范曾先生为当代国画大师、 书法家、国学家，我有幸与其有师生之谊，对其为人及艺术内涵极为了解：范曾先生艺术及文化修养极高且秉性刚直，要讨得其字必为其欣赏之人，观之“即墨妙府老酒”六字字体清新飘逸、灵动大气 ，当为范曾先生得意之作。
当今社会食品安全事故频发，不断地考问着世人道德底线，于秦峰先生以强烈的历史责任感酿造每一滴酒，实属难得，我们期待中国有越来越多的这样的企业家。
妙府老酒是人民之幸，民族之幸，世界之幸。
本文标签：即墨妙府老酒 编辑：阿宝
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