滨河九粮液作为甘肃地产白酒的高端品牌,上市20多年来广受业界赞誉。今年在整个高端白酒市场疲软的情况下,滨河九粮液的销售依然保持了20%的增长,品牌发展呈现出逆势上扬的态势。在滨河九粮液品牌营销公司总经理梁积宏看来,这样的成绩是滨河九粮液品质、营销、文化等因素合力的结果。
“借势聚气”成就稀贵 白酒的生产过程就是一个生物发酵的过程,而地理环境决定着白酒发酵过程中产生香气成分的微生物种群和数量。滨河集团20年前就眼光独到地选择了蒲江作为酿酒基地,不得不说是一种前瞻性的思考。
蒲江位于四川盆地西南部,森林覆盖率达45.5%,植被良好,土壤酸碱适度,丘陵、河滩土壤保水性良好,特别适宜于酿造高端白酒所需的微生物生长繁衍,对白酒的发酵及储存都非常有利。
而据中科院生物研究院成都检验所对滨河蒲江基地的窖池进行检验显示,基地窖泥的微生物繁衍多达300多种,这些庞大的生力军使得白酒的主体香味成分等成倍提高,其总酸要高出普通白酒1倍,高出液态白酒10倍,这也是酒体的风格与品质形成的重要因素。
“九粮九轮”酿造历史 滨河集团从1992年就开始了对“九粮九轮酿造工艺”的研制,不惜投入2300万元的研发资金,高薪聘请甘、川、黔三地的数十位酿造学、生物学、营养学专家,分别在具有显著地域特征的甘肃张掖、四川蒲江和贵州茅台镇三个酿造基地展开了分头进击,合力攻关。
十年磨一剑。2003年,经过国内著名白酒大师沈怡方、曾祖训等组成的中国白酒专家组和甘肃省有关部门的专家的评估验收,由滨河人独创的“九粮九轮”工艺技术及其产品——滨河九粮液的各项指标都获得了“优级”高分。
滨河集团创立的“九粮九轮酿造工艺”,是将高梁、黄米、大米、糯米、黑米、沙米、绿豆、豌豆、小麦等九种粮食荟萃于一窖,实现各主其味、各呈其香,又和谐统于一体。“九粮九轮”酿造工艺的历史性突破,就在于创造性地解决了九种粮食的配比问题、制曲的单菌培育问题、窖池的富化问题、提高优质酒产出率的问题,以及加速原酒陈化等酿造领域的死结性难题,成为了造就九粮液卓越品质、独特风格的核心技术。
如果说“九粮九轮酿造工艺”是九粮液品牌占领高端领域的基础保障,而“九粮香型”的创建和定型,则让九粮液打开全国市场、跻身全国名酒行列的征程实现了质的飞跃。经过两年的后续观测和市场验证,表明该香型工艺技术理论的设计和推论是严谨而缜密的,香型风格是稳定而上乘的,不仅赢得了市场的考验,而且越来越受到广大消费者的青睐和追捧。
“九九归一”香飘万里 中国自古以来就有“崇九”文化,九为阳数的极数,至高无上。九粮液品牌文化的创新和突破之举,就在于创造性地提出了“九文化”的概念,将“九”与“酒”通过九种粮食、九轮发酵工艺,与九粮液品牌文化的软实力建设完美地融于一炉。
近年来,滨河九粮液在全国二十多个省市,六十多个城市销售,广受社会好评,被誉为甘肃的第五张名片。梁积宏表示,滨河九粮液从它的上市研发之初就定位为全国性的品牌,九粮液有好的产品品质、好的文化、好的品牌,具备优质白酒所具备的所有的优势。目前,九粮液在全国市场上已有一定的影响力,相信“中国的九粮液”这个目标不久就将实现。
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