“浏河炸” 停产12年后再生产

　　近日，在浏阳五福堂酒业有限公司传出消息，2010年，“浏河炸”（浏阳河小曲）在停止生产12年后再次生产，今年，久违的“浏河炸”将重新上市。
　　“一杯‘浏河炸’，炸得眼泪巴萨……”近日，一段视频在浏阳特别火：由浏阳本土娱乐明星大毛里创作的浏阳话歌曲《算你狠》引起了很多人对于浏阳河小曲的美好回忆。

昔日－销售员自己到车间搬酒  
　　相传，明朝年间，浏阳天马山下住着一位名叫王发子以卖酒水为业的后生。后来，他娶了江西姑娘李霞秀，然后因机缘巧合，王发子到浙江绍兴学会了酿酒，并回到浏阳酿造出浏阳谷酒与高粱酒。在浏阳，民间至今还流传着一个歌谣：江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水清又亮，酿出美酒百里香。因为浏阳民间历来以小曲酿制烧酒，所以，浏阳谷酒与高粱酒后来被称作“浏阳烧酒”。  
　　曾任浏阳酒厂技术厂长、总工程师的胡国南介绍，1956年，经过公私合营后浏阳酒厂正式成立，专门生产浏阳河小曲。“这种酒酒液清亮、入口甜醇，因为入口较辣，人们给它取了个俗名——‘浏河炸’。”1984年8月，浏阳河小曲参加了第四届全国白酒评比大赛，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章。  
　　胡国南回忆，1984年到1989年浏阳河小曲最高年产量达到了1800吨。“当时有一个湘潭来的销售员，经常自己到包装车间搬酒装车。”  

故事－一瓶“浏河炸”相谈到深夜  
　　说起“浏河炸”，今年56岁的蒋镜明对此印象特别深刻。“亲朋好友聚会，喝得最多的就是这种酒！”他说，那时过年，走亲访友时，大家都喜欢将“浏河炸”作为上门礼。  
　　1986年9月，蒋镜明一位远方的朋友来访，为了招待这位朋友，他下班后到一家南杂店买了一瓶浏阳河小曲、1斤花生米，在单身宿舍里，两人将酒用两个瓷杯平分了，就着花生米下酒，边喝边聊，一直到晚上12时多才罢。“现在，我与他还经常聊起那个晚上，觉得那是人生中最难忘的事之一。”  
　　只是，1998年，浏阳县酒厂改制，被中商集团以1300多万元的价格收购，并改生产大曲酒。自此，浏阳河小曲除了原先在酒厂上班的工人回家后零星生产一点，从此绝迹。  

今日－新小曲酒已生产300多吨
　　“目前，我们已经储藏了300多吨浏阳河小曲，今年就可以上市了！”五福堂总经理吴丹说，近两年来，他发现了一个现象：1998年以前的浏阳河小曲被炒到1800元至2400元一斤，比茅台还贵。作为浏阳市政协委员，他向浏阳市政协提了一个提案：恢复传统名产浏阳河小曲生产。  
　　2008年，吴丹与原浏阳酒厂厂长、董事长黄会成，技术总监、名酒车间主任李武伟，技术专家邓坚等人就打造浏阳标志性文化白酒达成共识，经过几年筹备，利用五福堂公司已有平台，在2010年重建了浏阳河小曲酒酿造基地，完全复原浏阳酒厂的小曲酒酿造工艺，并将浏阳河小曲更名为正德浏阳小曲，开始酿造和发展浏阳河小曲酒。  
　　现在，正德浏阳小曲在浏阳沙市、社港、龙伏、北盛、蕉溪等乡镇建立了生产基地，到目前共生产了300多吨。经过存放，2010年生产的浏阳河小曲于今年可正式上市。“吃浏阳蒸菜，喝浏阳河小曲。”考虑到现在人们口味发生了变化，正德浏阳小曲将组织技术攻关，尽量淡化小曲酒特有的苦味，以赢得更大市场。

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