或许，每一个白酒品牌，都会强调自己与众不同的品质。但是，很多白酒品牌的品质如空中楼阁，虚无缥缈。褚洋称，真正好品质的白酒，一定是有根源的，比如茅台，和遵义的气候环境以及赤水河的生态息息相关。而贵州湄窖与国酒茅台同处遵义，座落在素有黔北“小江南”和“小花溪”之称的湄潭县城，清澈见底的湄江河畔。
当地山青水秀、景色怡人，原生态的人文生态系统，充满着神奇的魅力,像一颗璀璨的明珠镶嵌在贵州的高原上.湄潭人民在这富饶的土地上传承和创造了悠久、丰富的酒文化，很适宜酿造类微生物繁殖，为酿造美酒提供了得天独厚的生态自然环境。据《湄潭县志》所载“湄人善酿、好酒酬宾”，湄潭自古就被称为“美酒之乡”。
依据近代史料记载，清对祖康熙年（1662-1722）间，当地人信就以稗子米为原料，取湄江水酿酒。是以康熙二十六年（1687）编纂的《湄潭县志》，即载有“酿熟便置坛中，召饮，插杆糟上沃以水，人就竿吸饮之，宾主起产揖让，礼甚备”的习俗。而太平天国的翼王石达开，也曾在黔西饮过似此的“咂酒”，其咂酒诗云：“万颗明珠一瓮收，王侯到此也低头。乌龙抱起擎天柱，吸得乌江水倒流。”诗境开阔，气象万千。比起邑人的“开樽堪避暑，杯酒碧为筒”诗句，高明不知凡几。
有人饮后赋诗云：“山环水秀酒旗风，未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒，人到百年不忘情“。颇能道出此酒魅力。
贵州湄窖在继承传统工艺的同时，结合新形势下消费者的新需求，在产品口感上进行了创新，把饮后舒适度作为重要的科研课题进行攻关。历经无数次的调研、试验、勾兑，在邀请了大批的企业内部员工、消费者及经销商进行“破坏性”试验后，生产出了更加符合现代消费者口感的产品。贵州湄窖“饮前窖香扑鼻，饮中舒适轻松，饮后头不痛口不渴”的特点已得到广大消费者的认可。
贵州湄窖系列产品属浓香型白酒，但在贵州得天独厚的自然环境下，后尾留有自然酱香，浓头酱尾较为明显。中国白酒泰斗高景炎在品评贵州湄窖时留下评语：无色透明清亮，窖香兼有多粮复合香，味绵甜醇和，浓香风格典型。
在真正讲究品质的年代，贵州湄窖大放异彩。1988年，先获轻工业部出口优秀产品金奖，再获德国莱比锡国际博览会金牌奖。1989年，被评为贵州省名酒金樽奖。同年，又在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年，则获在美国洛杉机所举行的国际酒类展评交流会金奖。曾被列入各国驻北京使馆专用酒之一，并曾与“北京友谊商店”、“天安门商业服务公司”及“全聚德烤鸭店”签立长期供货合同，且长期出口日本、法国、俄罗斯及新加坡等国家，畅销海内外。
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