9月27日，广东省文化馆馆长、广东省非物质文化遗产保护中心主任匡志刚，广东省文化馆副馆长、广东省非物质文化遗产保护中心副主任、副研究馆员蓝海红，广东省非物质文化遗产专家委员会委员张春雷等专家到石湾酒厂考察指导，匡志刚主任对石湾酒厂近几年的产品结构提升作出高度评价，他认为广东石湾酒厂有限公司在传承传统工艺的基础上，推出的清雅型白酒产品改变了以往广东地产白酒低档低值的问题，尤其满足了现在商务饮酒的需求。
1895年，陈太吉酒庄第三代传人翰林学士陈如岳首创了“肥肉酿浸，缸埕陈藏”的酿酒工艺，取其名为玉冰烧。石湾玉冰烧酒酿制技艺于2009年入选广东省非物质文化遗产名录，石湾酒厂通过对该技艺的保护和传承，并在坚持基础工艺的基础上不断开发创新取得较好成绩，是“广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
本文标签：石湾酒 编辑：阿洁
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