省市区非遗中心领导考察指导石湾酒厂

　　2012年1月8日下午，由省文化厅非遗处处长张梅、省非遗专家委员会副主任委员吴世枫等领导组成的广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地考察团到石湾酒厂进行考察指导，陪同人员还有市、区文化局和非遗中心各级领导。
　　考察团成员通过石湾酒厂相关负责人的介绍和观看纪录片，进一步了解石湾酒厂对石湾玉冰烧酿制技艺非物质文化遗产项目的保护、传承和宣传等相关情况，同时到生产一线参观了解石湾玉冰烧酿制工艺的各项基础流程，考察团对石湾酒厂作出的非遗传承保护工作表示肯定，也为项目的进一步发展提出宝贵意见。
　　此次考察是由省文化厅组织开展的关于广东省非物质文化遗产研究基地和广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地的推荐和申报工作系列活动之一，旨在进一步推进我省非物质文化遗产研究（教学）和生产性保护等相关工作的深入开展，“石湾玉冰烧酿制工艺”是广东省非物质文化遗产，多年来，石湾酒厂通过技艺的保护和传承，并在坚持基础工艺的基础上的不断开发创新，进一步完善产品结构，为文化产业发展做出重要贡献。石湾酒厂不仅从技艺传承和传承人培养多方面作出努力，更致力于搭建岭南酒文化博物馆和岭南酒文化研究院，请省权威史记专家合著《岭南酒史》，从岭南酒的历史研究深入发掘石湾玉冰烧酿制工艺的发展过程等，而石湾酒厂的快速发展，使石湾玉冰烧酿制工艺这项百年技艺充分体现出它的社会价值和时代风貌。

本文标签：石湾酒 编辑：阿洁