10月26日，“神舟十号”太空飞船搭载的白水杜康酒曲、窖泥等物在西安威斯汀大酒店隆重举行了交接仪式。中国空间技术研究院航天神舟生物科技集团有限公司总工程师赵辉、副总工程师袁辉、高级顾问、中国空间生命科学专业委员会委员、博士生导师刘敏教授等人参加了交接仪式。
交接仪式上，由北京方圆公证处首席公证员熊凌女士对本次交接活动进行了现场公正，随后中国空间技术研究院航天神舟生物科技集团有限公司总工程师赵辉先生向陕西省渭南市白水县副县长刘存虎、陕西杜康酒业集团有限公司及中科航天农业发展股份有限公司交接了 “神舟十号”太空飞船搭载的白水杜康酒曲、窖泥和太空农作物种子等物。
据了解，陕西白水杜康酒曲、窖泥从2002年“神舟三号”飞船开始，到今年“神舟十号”发射，已经是第九次成功搭载飞船，这不仅是对促进酒曲基因研究，推动生物技术革命有着巨大的促进作用，也是企业宣传理念和技术的创新，是现代航天技术和传统酿酒工艺的完美结合，更是让杜康白酒在酿造工艺和品质、口感方面有了大步提升。
此次“神舟十号”飞船圆满完成了太空之旅，而用于生产白酒用的酒曲、窖泥在经过太空微重力环境下的诱变，和高离子强辐射的优化处理，对酒发酵菌种后，可以增加对人体有益的成分和活性效能，使酿造出的白水杜康酒酒体更丰满，酒质更醇香，同时具有很高的科研价值。
目前陕西杜康酒业集团已联合中国科学院生化工程国家重点实验室，就搭载的酒曲中的微生物种群进行了跟踪研究，筛选出有益于人体健康、酒体丰满、口感舒适、香气宜人的微生物菌群，酿造出了更高品质的白酒，实现了打造中国太空白酒第一品牌的目标。
本文标签：白水杜康 编辑：阿沙
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