11月21日至11月23日，湖北省酿酒大师峰会暨第五次科技交流会在武汉临江饭店举行。湖北省酒业协会领导以及白云边、劲酒、稻花香、枝江、华润雪花啤酒等十几家酿酒企业代表参与了此次科技交流会议。
湖北白云边股份有限公司副总经理总工程师熊小毛作大会发言。熊小毛以战略的视角，从业外资本的进入、新科技的引入、白酒关联行业、白酒在资本市场的表现、白酒成功阻击国外洋酒等总共15个方面对中国白酒行业的现状以及未来发展前景进行了全面而深刻的论述。熊小毛独到的见解、极具说服力的论点以及深刻的阐述，多次获得与会全体成员的掌声。
会议论文发表环节由熊小毛主持。会议总共收到各企业提交论文40余篇，其中：白云边提交10篇论文，为各企业之最。在论文发表后经专家评委的二轮审评后，共选出一等奖8篇。其中：白云边占3篇，分别是《白云边堆积发酵产物的发酵活力和酒质之间的关系初步研究》、《浅析白云边酿造工艺与原酒质量的相关性》、《不同香型白酒微生物多样性的研究》。论文《白云边堆积发酵产物中微生物数量和活性的动态研究》、《运用正交试验设计法浅析三大因素对白云边高温曲酒的影响》、《ISO22000:2005食品安全管理体系在浓酱兼香型白云边酒生产中的应用》、《自动控制系统在白酒生产工艺中的应用》、《酿造环境对白云边酒质的影响》荣获二等奖，白云边提交的其它论文均被评为优秀论文。
论文评选结束后，与会人员一起参观了黄鹤楼酒业咸宁分公司。此次活动在湖北省酿酒行业协会精心组织下，各酒业企业的大力配合下取得了圆满成功。
本文标签：白云边 编辑：阿萌
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