老酒不仅有着历久弥香的醇厚，更承载着对悠悠往事的回忆。6月1日起，宝丰酒业有限公司举办的“寻找宝丰老酒”活动将正式启动。
赶快清理下你家里的各个角落，找找是否还珍藏着陪你度过了一段漫长岁月的宝丰老酒？拿出来晒一晒，和大家一起分享你和老酒的那些故事。
一瓶酒是不是放上十年八年就变成了老酒？怎样判断—瓶老酒的价值？家中老酒应该如何妥善保存？相信这是很多普通市民心中的疑问。
据宝丰酒业有限公司相关负责人介绍，目前市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是20年前生产的酒才可以进入老酒交流领域。20年是一个相对较高的门槛，不过对老酒收藏来讲，较高的门槛确保了老酒的含金量，但是本次“寻找宝丰老酒”活动界定老酒的门槛并没有那么高，为了保证市民参与的广泛眭，只要家中的宝丰老酒年份在10年以上，都可以报名参加活动，赢取最高2000元奖金和5箱纪念酒。
如何正确识别老酒的生产年份，是判断老酒的第一个要求。正规的酒类生产食业，生产日期和批号一般印制在酒标的正面或反面，逐有的印制在瓶口封塑上，一眼就能辨别出来，可以根据生产日期计算出老酒的年份。
如果由于保存的原因导致酒标破损，不能从酒标等外观上获取生产日期等信息，就只能通过观其色、品其味，看其包装风格和外观品相，从而判断出大致的生产年代，但这需要一定的专业技能，要凭练就多年的眼力来实现。
追溯宝丰的酿酒起源，有历史根据的是仪狄造酒。不过，近现代以来，最早让宝丰酒饮誉世界的要数1915年在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”。在这个20世纪世界最著名的国际博览会上，宝丰酒摘取了酒类最高奖——大奖章1枚。
新中国成立以后，宝丰酒先后被评为河南名酒，并获得国家白酒评比银质奖。1989年，在全国第五届白酒评比中，宝丰酒以最高得分荣获国家金质奖，并晋升17大中国名酒。
“老酒刘”是我市在全国者都叫得很响的老酒收藏专家，宝丰酒作为本地的名酒，在他收藏的老酒中自然占据着一席之地。他说：“我收藏的宝丰老酒，从目前来看，可以说是最全的。有很多都是绝无仅有的单品，这些老酒在宝丰酒厂的产品博物馆里也是只有照片没有实物的。”
市民程先生是一值老酒爱好者，他购又老酒主要是用来饮用，还有一少部分进行收藏。他说：“在十几年前，最常喝印象也最深的是压盖的宝丰大曲，在酒瓶的商标上印刷着大象驮小象的图案。”
“老酒刘”说，老酒的价值具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言，老酒经过若干年的贮存，口感更加亲和，化学成分之间的融合更加充分，适度饮用能起到很好的健身功效和助兴作用。就精神层次而言，老酒更是一种感情的寄托，家中藏有老酒就有娓娓道来的美好故事。如果你家中存放的是中国老名酒，还会带来因增值而产生的快乐。
哪些宝丰老酒最珍贵？如果加上情感的因素，可能对每个人来说有不同的答案，但是从市场价值来讲，还是有标准可以遵循的。
“老酒刘”说，让宝丰酒获评17大中国名酒的有两款产品，一款是54度清香型，另一款是63度清香型。因此，这两款老酒自然就有较高的收藏价值。另外一些时代印记特征明显的宝丰老酒，也会更具收藏价值。他说：“在特殊的年代，宝丰酒的注册商标曾经变更为‘红旗牌’，这些红旗牌的宝丰酒存量很少，却有着不同的历史意义。”
另外，从专业的角度来讲，—瓶老酒的品相也决定着它的价值。要通过看封口、看酒标、看容量、看包装和品酒质这“四看一品”，综合分析和判断出酒的品质。
据“寻找宝丰老酒”活动主办方负责人介绍，本次活动对征集到的宝丰老酒会集中进行评选，活动设置了金牌老酒、银牌老酒和宝丰老酒3个奖项，各个奖项的名额分别为金牌老酒3名、银牌老酒5名和宝丰老酒10名。
这3个奖项的获奖者除获得由主办方颁发的“中国名酒——宝丰老酒”荣誉证书外，还将获得奖金和纪念酒。其中，金牌老酒的奖品为奖金2000元、纪念酒5箱，银牌老酒奖品为奖金1000、纪念酒3箱，宝丰老酒奖品为奖金500元，纪念酒1箱。
对于所有参与“寻找宝丰老酒”活动的市民，都将踏上“宝丰酒清香寻踪之旅”一起前往宝丰酒厂区参观宝丰酒文化博物馆，了解宝丰酒的悠久历史。同时，一起观看宝丰酒酿造的全过程，寻觅清香之踪，品尝清香馥郁的宝丰酒酒头。主办方工作人员将会全程陪同，并且提供交通和餐饮。
参与活动的市民可通过拨打主办方电话18768960888进行报名，并将参与者的个人资料、联系方式和宝丰老酒的照片、品名、年份、购买时间等信息发送至电子邮箱329695000@qq．com。
本文标签：宝丰老酒 编辑：阿喃
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