北大仓集团传喜讯，其新品高端白酒“国粮北大仓”在冰城隆重上市，经国内品评专家及学者的一致鉴定，其传统工艺结合技术创新的研究成果，获中国酿酒工业协会“中国北方酱香白酒代表”牌匾，为北大仓酒品质的再次提升注入新的活力。
上午，在中国轻工部联合会科技部主持的“酱香型北大仓白酒风味剖析技术研究及应用项目鉴定会”上，专家学者经过热烈严谨讨论与品评鉴定，对国粮北大仓酒及项目成果取得了一致的高度肯定。在中国轻工业联合会公布了国家白酒行业“169科研项目”——“中国酱香型北大仓白酒风味物质剖析技术研究成果”。“169计划”是建国以来中国白酒行业规模最大的科研项目，被誉为中国白酒的一次技术革命。
为探索北大仓的酒香奥秘，提升品牌的竞争力，北大仓集团2010年加入“169计划”，投入200万元引进国外先进的检测设备，使技术创新得到广泛应用，提高了企业检验中心的分析技术能力和技术人员的素质水平。同时，与中国食品发酵工业研究院的科研合作，彻底揭开北大仓酒的芳香奥秘。这项成果建立了北方酱香型北大仓白酒微量风味成分定性分析技术，对北大仓白酒微量风味成分进行了定性研究，定性微量风味成分定性达到852种；对北大仓白酒微量风味化合物进行了定量分析研究，定量微量风味化合物达到128种以上。其酒中含有的有益化合物四甲基吡嗪比茅台的含量还高，具有美容、软化血管的功效。通过研究从风味上针对北大仓酒建立了“风味指纹图谱”，为产品差异化及适应市场需求提供依据，为进一步完善酱香型白酒风味研究体系和方法打下基础。
下午，北大仓新研发的高端白酒“国粮北大仓”也隆重上市。国粮北大仓共分四款，酒液窖储的时间分别为20年、15年、12年、9年。作为东北高端白酒的经典力作，国粮北大仓备受专家好评。国家轻工业联合会科技部处长朱业耘宣读了对国粮北大仓酒的鉴定评语：醇厚、柔和、酒体窖香浓郁、粮香突出，入口柔和、醇厚绵甜，落口爽净、余味悠长。
中国酿酒工业协会理事长王延才向北大仓集团董事长隋熙明颁发了“中国北方酱香白酒代表——北大仓酒”牌匾及证书。来自全国各地的近百名经销商对“国粮北大仓”的市场前景十分看好，纷纷签下了代理合同。
省人大常委会副主任王东华、副市长郝明哲出席了活动。
本文标签：北大仓 编辑：阿宝
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