自2001年创办，帝浓酒业率先跳出传统荔枝泡酒的常规思维，不仅攻克纯荔枝汁酿酒工艺，酿造出高档荔枝果酒，而且开创了一个全新的果酒品种，在果酒行业引发了“荔枝酒风暴”。历经九年，如今，拥有世界最大的荔枝果酒生产基地的帝浓酒业已经发展成为国内果酒生产龙头企业。在白酒、红酒几近垄断的市场夹缝中，帝浓酒业适应市场求生存、改革创新谋发展的做法给予众多尚在生死线上挣扎的果酒企业一定的启迪。
荔枝，在西方国家历来被认为是中国最名贵的水果，而在华南广东，则生长着中国近4/5的荔枝。荔枝果肉中天然葡萄糖高达66%，还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、游离氨基酸等，并且具有特征性香气成分。广东省农科院果树研究所高级农艺师舒肇甦曾表示，荔枝是最适宜制酒、最具安全性的为数不多的水果品种是之一，“因为相对某些浆果’荔枝的农药污染和残留都极低。荔枝果汁含果胶量远低于葡萄’成品酒中的甲醇也远低于葡萄酒。”岭南人虽有喝荔枝酒的习惯，但都是简单的把荔枝放在米酒里浸泡饮用。虽然有部分企业尝试规模化生产，但大都无功而返。
帝浓酒业则率先跳出常规思维，把目光放在了纯荔枝汁酿酒工艺上。帝浓借助得天独厚的原料条件，集中科研力量，组建酿酒专家团队，并与高等院校和科研机构合作联合攻关，通过对酿酒原料品种的筛选、工艺的优化、新型设备的研制、产品质量控制标准的建立等方式，不仅解决了果酒大规模生产的部分难题，而且针对近20年国内外专业人士无法攻克的荔枝深加工问题进行重点攻关，终于研发出“荔枝烈酒生产技术”与“冰荔枝酒生产技术”两种生产技术，创造出荔枝干红酒、烈焰荔枝烈酒、冰荔枝酒、鲜荔枝汁酒等国际领先的全新产品，填补了国内外空白。2007年在瑞士国际评酒上，帝浓果真烈焰荔枝烈酒荣获金奖，果真冰荔枝酒获银奖。
团购启动市场
新品面市后，需要选择合理的渠道打开市场。然而，激烈的市场竞争中，机遇与风险宛如一对孪生子，是并存的。而作为果酒新品种的荔枝酒，消费群体更是极为薄弱。对市场环境有清醒认识的帝浓酒业制定先生存再发展的战略，摒弃酒水企业常规性大规模的作战方式，选择团购为主渠道，政府、大型企业等为主要销售目标启动市场。
在接受记者采访时，广东帝浓酒业任总经理、首席酿酒师陈勇坦言：“酒水市场营销费用与日俱增，是企业的一大负重。虽然荔枝酒的市场潜力无需置疑，但是对于广大消费者来说，荔枝酒还是一个新品种，市场表现上存在很多的未知数。团购这种方式，不仅回款快、市场操作风险低；而且消费群体相对稳定，若是做好这一部分人的消费习惯培养，可以带动其他人群的消费，从而起到消费者培养的核心作用。如此，既给了企业生存喘息的机会，也为将来的发展奠定了市场基础。”
实践证明，帝浓酒业的这种做法是十分明智的。很快，其旗下果真系列荔枝酒产品被越来越多的消费者所知，且美誉度相当高。2008年1月果真烈焰荔枝烈酒与果真冰荔枝酒被评为人民堂宴会指定用酒；2010年4月帝浓酒业被选为“2010上海世博会中华八大菜系?粤菜”指定供应商。帝浓酒业也在最短时间完成了发展的原始资本积累。
酿造有文化的酒
据陈勇介绍，经过几年的市场推广，荔枝酒独特口感和浓郁香气已经被众多消费者认可和喜爱，但与白酒、红酒等相比，还是很难在短时间内与之比肩抗衡，荔枝酒的市场还需要不断的培育与开发，帝浓将会继续不遗余力地做下去，但这不是一个企业能够独立承担的，他希望更多有实力的企业参与进来。
对于荔枝酒的推广，陈勇认为应该将酒文化与荔枝千年文化相结合，“酒类必须要有文化作为底蕴。像茅台、五粮液等，只要是国家金质酒或银质酒的产品’都有一个美丽的传说。荔枝和荔枝酒在中国有着渊源流长的文化底蕴。自古，有关荔枝描写的诗、词、歌、赋、曲、文不下一百篇。‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’，杨贵妃更是让荔枝有了妃子笑的品种。在《本草纲目》中，也记载荔枝有‘补脾益肝、生津止呃、消肿止痛、镇咳养心’等作用。而在广东岭南，家家户户向来都有浸泡荔枝酒的习俗。因为文化，荔枝酒才有了强大的生命力。”
而在帝浓生产的荔枝酒产品中，保留了荔枝独特的馨香，消费者在品尝荔枝酒的同时也能感受到浓浓的荔枝文化。陈勇表示，荔枝酒的市场卖点主要由产品的健康特性和原料的特定区域性以及源远流长的荔枝文化底蕴组成。接下来，帝浓将以“利用广东整体文化概念，打造广东特色产品”为文化理念，以“让岭南佳果以全新的方式飘向全国”为营销理念，利用荔枝鲜果的珍稀性，借助荔枝和荔枝酒文化推广荔枝酒。在市场操作上，帝浓也会加大对市场经销商开发的支持力度，在渠道上，加大团购力度，并持续开拓夜场、商超。
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