白酒行业此次调整来势汹汹。倘若将视线放大到整个行业的长期发展来看，这次调整实际是行业过去一段时间高速发展中所累积矛盾的集中爆发，也正好给了行业一次自我革新的重要契机。
经历这次调整，未来白酒行业将走向何方？从微观上看，未来行业将在消费结构、流通格局、企业层级、竞争合作、秩序管理、对外交流等方面趋于更加合理的建设，而从宏观角度来看，白酒行业在经过此次洗礼后，有望在继承传统精华的基础之上，建立更加成熟的行业文明和价值共识。当然，这需要全体行业人士的共同努力。
日前，本报联合了中国文化研究的最高学府——北京大学文化资源研究中心向白酒行业发出呼吁，希望有更多行业人士参与到推动白酒文化价值回归的事业中来。倡议书发出后得到了企业、经销商、消费者、文化学者、媒体等各方人士的响应和支持。从反馈中看出，“白酒价值观重建”已不局限在个别组织或是个别人士的意愿范畴内，而成为白酒行业包括消费者在内的共同心声。
在这一共识下，中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、华夏酒报、北京大学文化资源研究中心和洛阳杜康控股有限公司经过商讨，决定共同向白酒行业郑重发布《中国白酒价值宣言》，将白酒行业的价值理念、价值行为和价值使命阐明于宣言之中，希望借此能够统一行业认识，凝聚行业力量，共同提升中国白酒的内涵价值。
同时，宣言作为本报及四家联合单位共同倡导的行业价值准则，将被广泛传播于行业内部和社会公众面前，以便于争取到更多人士重新认识和认可中国白酒的价值内涵，树立白酒行业正面、积极、负责任的良好形象，推动中国白酒持续健康发展。
《中国白酒价值宣言》的发布，标志着中国白酒迎来一次集体的文化觉醒。借助于这一契机，白酒文化有望扭转过去的文化误区，重建正确的价值观，让白酒真正发挥其精神属性，让人们通过饮用白酒获得愉悦的情感体验，让白酒文化真正成为中华民族传统文化的瑰宝，在现代化、国际化的舞台上张扬传统文化、传播中华文明。
中国白酒价值宣言
白酒是中华民族的宝贵传承，是中华民族传统文化的重要组成部分及载体，数百年来，它以独特的酿造工艺、深厚的文化内涵和优美的风味特征而深受人们喜爱，跻身世界六大蒸馏酒行列，被公认为代表中国形象的物质符号。今天，白酒产业已发展为我国重要的民族传统产业之一，肩负着在国际范围塑造中华形象、传播中华文明的时代使命。
作为白酒行业从业者，我们认为，中国白酒能够历经社会、自然的变迁而传承光大，完全是其内在的品质价值、文化价值、历史价值和社会价值使然，这也是中国白酒未来持续发展的核心保障。
所以，我们有必要将白酒行业的价值理念、价值行为和价值使命阐明于本宣言当中，并将本宣言向酒业成员广泛传播，统一行业认识，凝聚行业力量，共同提升中国白酒的内涵价值；将本宣言广泛、时常呈现于社会公众面前，不断加深其对白酒价值的认知感受，扩大消费群体，优化行业形象，为白酒发展奠定良好的社会条件与基础。
在此，我们联合发出《中国白酒价值宣言》，全文如下：
提升中国白酒的品质价值，首先要坚持品质诚信，为消费者提供便捷可靠的品质判断依据，使消费者对白酒品质可鉴、可感、可查。我们必须有决心、有勇气去打破行业的“潜规则”，将白酒生产与质量的内涵真实呈现给消费者，自觉接受公众监督，而不是出于利益目的而蒙蔽、误导消费者。
恪守品质，诚心酿造，使白酒质量与风味不断适应消费者嗜好，为不同人群奉献优美的饮酒体验，确保白酒品质价值的回归和延续。
相比于世界上的各个酒种，中国白酒具有突出的品质价值，这来自于其独一无二的酿造工艺。这种工艺高度依赖于特殊环境，对水分、土壤、气候和微生物都有极其严格的要求，并根据酿酒产地的具体条件，在长期生产实践中不断改进，最终形成各具代表性的酿造工艺，由此将中国白酒划分为浓香型、酱香型、清香型、凤香型、米香型、兼香型、芝麻香型等十一种香型，每种香型又包括不同流派，呈现出地域化、个性化的独特品质魅力。
中国白酒的品质价值，是其长期以来深受广大人民喜爱的重要原因，它为人们带来了美好的感官体验，更以多样性的风味特征，与各地民俗风情相映成趣，使白酒品鉴进一步升华为精神层面的优美享受。品质价值，对于中国白酒意味着立足之本和发展之基，是联系消费者的情感纽带，只有不断释放、提升我们的品质价值，中国白酒才能取悦于民、扎实发展。
品质价值是中国白酒的立足之本、发展之基，在任何时候，我们都要坚守品质价值不放松，坚持品质诚实以及相关的传播引导，争取更多公众对白酒品质的关注和信任，使中国白酒牢牢扎根于消费者，质量安全步伐稳健。
提升中国白酒的品质价值，首先要坚持品质诚信，为消费者提供便捷可靠的品质判断依据，使消费者对白酒品质可鉴、可感、可查。我们必须有决心、有勇气去打破行业“潜规则”，将白酒生产与质量内涵真实呈现给消费者，自觉接受公众监督，而不是出于利益目的而蒙蔽、误导消费者。
提升中国白酒的品质价值，还应该坚持产品诚信，以质量作为产品档次、价格的划分依据，拒绝炒作概念，白酒的产品诚信需要有相应标准作为约束，我们的产品诉求必须结合标准化的认定和管理，以技术创新、品质特色作为产品档次与品位的真实支撑。
提升中国白酒的品质价值，需要不断追求品质创新。对于生态环境的依赖与敏感，赋予白酒丰富多样的质量风格，消费者品饮白酒的过程，其实也是对不同酿酒生态环境的感官体验，是对大自然之美的享受。随着社会发展及人们生活理念、消费习惯的变迁，消费者对白酒品质的评判标准也在不断转变。白酒品质价值要不断得到人们的认可，就必须跟上时代脚步，着重加强酒体方面的个性化舒适感，并辅以相应的白酒品鉴教育，使消费者在饮用过程中及饮酒后都有充分的愉悦体验，视白酒饮用为高品位、高层次的身心享受。
白酒品质创新是一个系统性的工程，我们应该积极保护和营造良好的生态环境，加强对原料品质的监督管理，将传统工艺不断与现代科技相结合；我们要更加贴近市场，以消费者的体验和需求为导向，优化白酒口感、创新白酒的风味及饮用方式；我们还应该共同倡导科学、健康、文明的饮酒方式，教育引导公众正确地品鉴白酒。
我们要认真传承白酒酿造工艺，精心维护建设白酒的历史文物，同时以历史价值表现中国白酒的内涵与品位，不断迎合社会主流价值取向，满足现代消费者的心理需求，内塑企业性格，外求市场认同，真正将白酒的历史价值转化为行业发展动力。
尊重历史，实事求是，认真挖掘梳理白酒的发展脉络，还原白酒的真实历史面貌，古为今用，确保白酒历史价值的传承和弘扬。
中国白酒传承悠久而内涵深厚，具有非同寻常的历史价值，它忠实记载了华夏民族社会、经济与文化的变迁发展，与华夏文明同生共长。不仅如此，在大量历史记载和文学作品中，我们都能发现关于白酒的记述，这充分表明，几百年来，白酒始终与人们日常生活有着千丝万缕的联系，在不同时期、不同地域的风土人情、民俗习惯中都扮演着重要角色。白酒的传承血脉，滋润了中国历史，芬芳了华夏文明。
今天，中国白酒的历史价值仍具有广泛而深远的社会影响力，大量与白酒相关的历史典故、传统习俗都广为公众所熟知，广大消费者在饮用白酒过程中，喜闻乐见于白酒工艺、品牌等相关的历史渊源，并借此抒发现实中的情感体验，这就使得中国白酒具有了独一无二、不可替代的精神属性，成为人们表达思想、交流感情的寄托和载体。基于此，我们认为，历史价值是中国白酒的传承之本、繁荣之源，只有不断保护、弘扬我们的历史价值，中国白酒才能绵延长久、持续发展。
历史价值是中国白酒的传承之本、繁荣之源，在白酒行业不断向前发展的过程中，积累了丰富的底蕴内涵，所谓对历史价值的传承与弘扬，意味着将我们的底蕴内涵，应用于行业发展、企业经营的具体实践当中，从而使中国白酒的精神气质一脉相承，长久流传。
弘扬中国白酒的历史价值，首先要以真实、客观的态度看待白酒历史，认真考证，讲求依据，共同抵制无中生有、杜撰编造的历史造假行为。白酒是中华民族特有的历史传承，寄托着人们的美好感情，广大消费者希望在白酒饮用过程中，体会到真实、动人的情感诉求，而虚无缥缈、凭空杜撰的行为，必将导致我们偏离白酒文化价值的核心主旨，严重伤害消费者对白酒的感情。所以，我们应当不断还原中国白酒的真实历史，使之表里如一、真切动人。
弘扬中国白酒的历史价值，需要我们对白酒历史进行深入的研究与挖掘，认真考证不同历史时期的白酒酿造、管理和饮用情况，充分表现白酒在社会进步中所发挥的实质作用，并忠实再现人们对白酒的情感变迁过程。作为白酒行业成员，我们应该通过扎实地研究工作，不断丰富白酒历史内涵，而不是借助于模仿、跟风等肤浅行为，透支白酒历史价值以换取短期利益。
弘扬中国白酒的历史价值，我们应该本着与时俱进、古为今用的理念，将白酒历史价值真正融于品牌、产品之中，积极构建白酒历史与现代社会之间的桥梁。
中国白酒的历史价值由物质基础和精神文化两部分共同构成，而今天对于白酒历史价值的保护与弘扬，同样需要我们做到形神兼备，将其物质表现和精神内涵融会贯通，认真传承白酒酿造工艺，精心维护建设白酒的历史文物，同时以历史价值表现中国白酒的内涵与品位，不断迎合社会主流价值取向，满足现代消费者的心理需求，内塑企业性格，外求市场认同，真正将白酒的历史价值转化为行业发展动力。
我们要把握时代潮流，拓宽文化视野，将白酒品牌的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下，充分表现白酒行业对于“中国梦”的追求与信念，对优秀的传统白酒文化加以继承创新，使之能充分适应现代生活需求，契合大众情感，振奋国人精神。
讲求文化诚信、践行文化使命，积极推动白酒文化的繁荣与进步；与时俱进，勇于创新，倡导和谐、健康的新型酒文化，着力表现积极向上的人文风采与时代风貌，不断为人们创造具有文化价值的精神财富。
中国白酒的灵魂在于文化，有了文化内核，白酒才具备了物质和精神的双重属性，得以与民族发展荣辱与共，与人民感情紧密相连。
白酒的酿造工艺具有突出的文化价值，它通过长期生产实践而得来，采用固态开放式发酵，复杂而严谨，充分体现了天人合一的东方哲学思想；白酒的饮用方式具有突出的文化价值，自古以来，中国人视饮用白酒为高品位、高层次的精神享受，将之与吟诗唱和、行令作赋等民族传统文化行为联系在一起，更反映出长幼有序、尊卑有礼的文明礼仪之道；白酒的精神诉求具有突出的文化价值，作为满足人们情感交际需求的嗜好性消费品，白酒一直以来寄托着人们对生活的美好愿望，借酒抒情，借酒言志，真切反映出不同时期、不同地域的中华人文风貌；白酒的品牌内涵具有突出的文化价值，中国的知名白酒品牌星罗棋布于各地，其渊源各不相同，或以人为名，或因地而名，或以工艺为名，或以典故为名，并纷纷演绎出千姿百态、优美动人的品牌内涵，使中国白酒品牌序列升化为民族传统文化的精华集萃。
中国白酒的文化价值，始终是其发展之魂和魅力之核，决定着白酒发展的方向、节奏和高度，影响着公众对白酒的感情与关系。唯有文化价值不断进步与繁荣，中国白酒才能充满活力、跨越发展。
中国白酒是中华民族最重要的非物质文化遗产之一，是中国的国粹，是世界上最古老的加工业之一，具有无与伦比的文化价值，中国白酒的进步与发展，是中华民族走向复兴的重要标志。随着社会、经济的发展，文化软实力已成为各个行业、各个领域当中，乃至国与国之间竞争的关键因素，这为中国白酒带来了前所未有的发展机遇。当此重任，我们不仅要承担商业竞争的伦理规则，同时要承担产业健康发展、白酒文化复兴的使命，把中国白酒的文化价值、美好内涵呈现给广大消费者，呈现给全世界，让更多人了解白酒、钟情白酒，做大白酒市场，壮大民族产业。
提升中国白酒的文化价值，我们应该主动践行文化使命，发挥白酒文化在社会中的积极作用，通过白酒文化的诉求与传播，反映时代风貌，以白酒文化创新促进社会文明进步。我们要把握时代潮流，拓宽文化视野，将白酒品牌的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下，充分表现白酒行业对于“中国梦”的追求与信念，对优秀的传统白酒文化加以继承创新，使之能充分适应现代生活需求，契合大众情感，振奋国人精神。
“还原白酒本真、满足社会需求”是我们的重要文化使命，要将之付诸于企业生产、管理、营销的各个环节中，从产品包装到酒体设计，从宣传途径到销售渠道，都要坚持以文化价值、文化创新为主导，确保白酒文化始终植根于消费者的生活当中，获得广大消费者的情感拥护。
提升中国白酒的文化价值，需要我们积极倡导健康文明、积极向上的饮酒方式，在继承传统白酒文化的同时，不断加强与现代社会生活方式的结合，对酒风酒俗加以创新改造，对酒道酒礼加以创新提炼，形成既有品位个性，又贴近大众生活需求的白酒文化价值，推动白酒文化的精神属性走向回归。
健康、文明的饮酒方式，既需要文化层面的积极引导，也需要技术环节的创新支持。我们要进一步加强对“适度饮酒，有益健康”的科学分析与研究，为消费者健康饮酒提供更加具体的指导依据；并积极进行白酒品鉴、酒道、酒礼的研究和传播，为消费者健康饮酒提供正确的方式引导。
提升中国白酒的文化价值，我们既要加大加强白酒文化传播力度，还要创新酒文化传播方式，积极与消费者沟通互动，扩大白酒文化的社会影响力，提升白酒的公众形象。我们要以白酒文化、白酒品牌、白酒产品和白酒营销作为媒介，为消费者开创更具文化品位的生活方式与社交平台，使白酒文化真正成为代表中国人精神气质的鲜明符号，由此引领这个传统的民族产业走向世界。
贡献中国白酒的社会价值，我们要增强社会责任感，加强行业自律，遵纪守法，诚信经营；以客观、理性、负责的态度面对公众，抵制虚假宣传，积极塑造白酒产业的整体声誉。
主动承担社会责任，积极寻求经济效益、环境效益和社会效益的协调发展，不断为繁荣民族经济，传承民族文化、联系民族感情做出更大贡献，使中国白酒为国家和谐发展、社会文明进步贡献更大的社会价值。
中国白酒在人民的物质生活与精神生活中扮演着不可替代的角色，具有重要的社会价值，我们必须从社会责任、历史使命的角度去看待行业发展，追求经济效益、环境效益和社会效益的协调发展。唯有坚持创造和贡献社会价值，中国白酒才能凝聚力量，卓越发展。
中国白酒发展至今，与社会进步密切相关，对社会责任的自觉担当，使中国白酒始终与广大人民的利益、感情紧紧联系在一起，动力充沛，欣欣向荣。
贡献中国白酒的社会价值，需要我们持之以恒地保护和建设酿酒生态环境，积极转变增长方式，将企业发展目标与农业深加工、提高农民收入、促进社会主义新农村建设及城乡一体化发展相结合，有效地拉动关联产业，缩小城乡距离，推动东西部共同发展。
贡献中国白酒的社会价值，我们要增强社会责任感，加强行业自律，遵纪守法，诚信经营；以客观、理性、负责的态度面对公众，抵制虚假宣传，积极塑造白酒产业的整体声誉。我们必须在追求企业规模和经营发展的同时，努力提高产业回报，积极参加社会公益事业，自觉投身社会精神文明建设。
我们的一切市场营销工作必须以社会责任为首要前提，坚决反对酒驾、坚持不向未成年人售酒，确保白酒广告宣传中不出现未成年人形象；反对过度包装、贿赂营销等不良行为，主动给消费者减轻饮酒成本和饮酒负担，不断加强对白酒品质的追求，提升白酒产品的性价比水平。
贡献中国白酒的社会价值，我们要团结一心、共担责任，加强白酒民族品牌和自主品牌保护，积极推进中国白酒国际化进程，使中国白酒文化成为人类文明的重要组成部分，推动中华文化和中国制造走向世界。
作为白酒行业的成员，我们热爱中国白酒的价值与内涵，我们坚信中国白酒的美好未来。我们将以最大的热情、努力和付出，支持并践行这一宣言。
本文标签：杜康 编辑：阿洁
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