提到葡萄酒，人们会想到法国；提到钟表，人们会想到瑞士；提到汽车，人们会想到德国宝马奔驰；等等。
提到白酒呢？人们是否会立刻想到中国赤水河流域，是否会联想到“云贵高原”这个世界名优白酒产业带，是否会想到中国酒乡——贵州白酒?
贵州素有“酒乡”之美誉。贵州名酒，香型多样，今天，我们中国商报记者一行就走进贵州省会贵阳，探访以酱香型白酒闻名的贵州贵酒。
贵,是一种态度；酒,是一种品位。
贵州是一个产酒大省，贵州省政府把酒产业作为重点扶持产业。日前，中国商报记者采访了贵州贵酒有限责任公司常务副总经理彭正东和副总经理孙放鸣。
贵州贵酒有限责任公司是贵州重点酿酒企业,其前身是贵阳酒厂。
2009年11月, “中华老字号”贵州同济堂制药有限公司以1.26亿元巨资，收购贵阳酒厂并对其全面改制成功，2010年更名为贵州贵酒有限责任公司。
贵酒拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，早在1569年贵阳府设立之时,就已享有盛名。清代李汝珍在《镜花缘》中曾提到当时全国的55种名酒,贵酒(贵筑夹酒)亦赫然在列。
孙放鸣告诉中国商报记者,贵州贵酒生产酱香型和浓香型两种不同风格的系列产品,主要产品有“贵阳大曲酒”、“黔春酒”和“贵酒”。曾先后荣获贵州省名酒、轻工部优质产品、国家优质产品以及国际奖等省、部级以上的金（银）奖牌30余枚。
贵州盛产1000多种美酒,只有一种叫贵酒。
2010年，贵酒荣获“醉美贵州——消费者喜爱的贵州白酒品牌”网评第一名。产品畅销全国22个省份,开发108个城市，131个经销商，基本形成全国经销商网络布局的框架，出口海外10多个国家。
“贵酒将一如既往的坚持高标准要求，以生产出高品质的产品。贵酒采用独特的传统工艺，顺应天时，经九次发酵，八次蒸馏，四年陈酿，精心酿制而成，完美展现酱香特色。”采访中,孙放鸣不停强调对产品质量的高标准要求。
贵酒坚持数百年传承的手工酿造，由贵州大学教授，贵州省白酒专家——吴天祥和全国白酒评酒委员、酿酒专业高级工程师——付若娟以大师技艺亲自把控。大师级手工酱香，纯天然绿色选材酿造，赋予了贵酒健康、珍稀的高贵品质。
与此同时，贵酒还成立了由贵州大学、原贵阳酒厂、贵州轻工科研究所等单位的白酒专家委员会,在原产品基础上进行更严格的评级勾调，推出口感更好,品质更高的“贵”酒高中端产品，目前已成功面世的星贵系列产品、年份系列产品深受广大消费者和社会的好评,在贵州省第十一届人民代表大会第四次会议期间，贵酒成为指定用酒，同时也成为云南省第十一次代表大会第四次会议指定用酒。
贵州贵酒，不愧是中国酱香型白酒的一朵奇葩。
贵酒之所以深受消费者喜爱，与其独特的酿造方法是分不开的。取黔灵山脉天然泉水,精选优质高粱,采用科学独特的传统工艺精心酿造而得酒,后经五年陈酿,科学勾兑而成。产品独具天然酱香,酒色微黄,晶莹剔透,酒体酱香突出,淳厚丰满,回味悠长,空杯留香持久。
得天独厚的优势，让贵酒人对未来的发展充满信心，孙放鸣说: “在省委、省政府的大力扶持下,贵酒在修文实施了10000吨白酒生产线整体规划建设,项目经贵州省经济贸易委员会立项备案确认,被列入十二五期间省市重点工业技改项目。更可喜的是，1月12日,国务院颁布了《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》,这对贵州贵酒来说是千载难逢的发展机遇。”
按照规划，到2016年贵酒总投资将达20亿元,将建成18栋制酒车间,6栋制曲车间,3栋物料库,12栋酒库,一个12000吨的露天大酒罐,2栋动力车间,白酒技术研发中心,1座酒业博物馆,1个占地50亩的白酒收藏与交易市场,1座五星级酒店等。
孙放鸣说:“整个项目建设完成后，将解决2500人就业，年产量将达到10000吨，陈年储备50000吨，年产值30亿元，年销售额20亿元，税收近6亿元。届时，贵酒将成为黔中酱香型白酒生产基地的领军企业。我们的目标，是要把贵州贵酒推向全国，走向世界，让贵州贵酒醉天下！”
本文标签：贵酒 编辑：阿宝
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