岭南水乡，山陵纵横，雨量充沛，气候湿热，水乡人自古以酒躯寒散湿，酿酒为民间家喻户晓之技，并日渐发展为坊间作业，经过岁月的积淀，成就广东米酒作为中国白酒举足轻重的一个分支。据史载，广东酒业到宋代已盛，民间有配制和饮用时令酒之风俗。《熙宁酒课》中提到：“五月饮菖蒲酒，初五日饮雄黄酒，社日饮芋酒。”足见酿酒、饮酒成为广东百姓的生活品味细节之历史由来已久。
同时，“饮食”之“饮”、“食”自古联袂，民间俗语“食在广东，厨出凤城”则更是广为人知。位于广东顺德的大良，又称凤城，美食与广东，美食与佳酿，素来共荣，席上也有“无酒不欢”一说。而“斗酒千钟”“不醉无归”虽是席间壮语，豪情尽显，但淳厚的岭南人重视健康为本，深谙药食同源的道理，李时珍在《本草纲目》提到，“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，皆因米酒入药具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤，养脾气，扶肝、除风、下气等治疗作用，适量长饮，怡养心神，延年益寿。广东米酒的醇和品质能为以药入酒提供很好的条件，于是，岭南的百姓开始研制以蛇、蛤蚧、蝎子、当归、虫草等入酒，以令饮食更健康。这些对健康有着重要辅助功效的制酒法日渐成方，主要以父传子、同族相传的方式在民间代代传授。李观喜老人的祖上先辈有久远的酿酒传统，尤以蛤蚧酒的研制最得子孙传承。传至李观喜一代，正值中华大地百废待兴之际，热心酿酒的李观喜老人独具慧眼，惟愿将家传好酒、民间酿酒技艺推广发展，让更多的人品尝、健体养生，便在祖传配方的基础上加以用心研制，并精心选用梧州蛤蚧、北芪、当归、首乌等二十多种药材，经炮制、酝浸、配制、陈储等工序而成“蛤蚧药酒”。这种酒经过对配方、酿造工艺等的不断改良，发展成为今天的“红荔蛤蚧酒”。该酒香气和谐，入口醇和，兼具滋阴补肾、强身健体之保健功效，面世至今逾半世纪，深受消费者喜爱，特别在梅州、海南等山多湿重的沿海地区拥有了长期忠诚的消费群体，信誉极佳，当之无悔地成为“红荔”系列产品的最早佳酿之一。
“红荔佳酿”为何能深入民心、历经社会变革而不衰？举杯细品，不能不慨叹这与她背后有深厚的人文历史文化作支撑是鱼水相关的。岭南文化是华南文化的主体，而广东文化又是岭南文化的标志。广东的文化历来务实包容，兼收并蓄，勇于进取，商业氛围浓厚，它吸收了楚文化和中原文化，并改造了南越的风俗习惯，特别是广州成为对外贸易的重要口岸后，东西方文化的传入，使这块土地上的人们的视野在碰撞中更开阔。第一次鸦片战争之后，以林则徐为代表的广东人成为中国第一个开眼看世界的人，而有“广东四小虎”之称的顺德更早已深深濡染着此方文化的精髓。红荔佳酿，自第一个产品面世起，便一直没有停止前进的步伐，对南北酿酒的优秀技艺、文化用心融会，以“质量第一、顾客至上”的宗旨，踏实诚信的经营作风深受粤港澳顾客的喜爱，赢得市场。一方水土养一方人，一方人酿一方佳酿，一如凤城液，她凭借醇厚甘和、清新流香的独特风格在赢得消费者青睐的同时，更荣获首届中国食品博览会金奖、被评为“第十六届中国厨师节”的独家指定白酒。
如今，说起美食，人们会说广东，要找厨师，首访凤城，想品佳酿，诚荐“凤城液”。而“饮红米酒交好朋友”也因与“以酒会友”的优秀文化传统契合共鸣，已成为妇孺皆知、巷闻坊诵的广告语了。广东顺德酒厂有限公司，以专注、专业打造她的每一个新产品，用实力创造好品质，稳固她的每个创造成果——出产一个，成功一个！
事可确证，历史文化的传承应该是动态而充满生机的，需要孜孜求进的实干精神，广东顺德酒厂以她高远的志气，开阔的胸襟，进取的气魄参与诠释广东改革开放成功并继续成功的深层动因，阐述着广东人代代相传的踏实而充满睿智的品格。
本文标签：红荔牌 编辑：阿宝
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