四川宜宾红楼梦酒业营销有限总公司总经理 文露
总有人说，中国消费将进入“90后”主导的新时期，中国白酒将出现断层，对此我是不认同的。不管90后还是以后的新消费群，都会传承中国白酒饮用习惯，因为中国白酒是不可缺席的消费饮品。但是新消费群体的消费习惯会改变，会呈现个性化趋势。我们要研究消费需求变化，从中挖掘商机。
中国白酒是一个严肃的传统消费品，纵然出现了很多的洒水品类，比如红酒、啤酒、黄酒等等，但是白酒作为最正式的消费饮品，是不可能从重要的宴席中“缺席”的，这是中国白酒产业的生命力根源。饮用白酒，代表着对客人的尊重；饮用不同档次的白酒，代表着对不同客人的级别差异。正因如此，中国白酒消费档次总在不断升级，这是一种消费的本源需求在起作用的推力。档次越高的酒水品牌，反而有更好的市场认知和更大的市场销量。
“90后”和“80后”的消费理念，与前辈们有很大的差别，可以讲，不是“不消费”，而是“变消费”，也就是消费习惯在改变。这批新消费群体的消费意识是不一样的，对白酒的接受程度也不一样，比如说当前低度趋势比较流行。对于我们来讲，必须要重视对消费者的研究，要根据新消费群的需求来调整产品。每一个年代的人对白酒的感受是不一样的。“90后”和“80后”的年轻消费人群，并不是特别在意价位的高低，只要自己喜欢，超过白已经济能力的高端酒会饮用，低于自己经济能力低端酒也会饮用。可以这样讲，新时期的消费理念已经发生改变，会注重产品的价值跟产品的品质贴近，也会重新理解产品的品牌价值，这是中国传统文化的改良，也是现代时尚与中国传统的融合。
未来的消费主体在消费方式、产品认知、消费体验方面会有很多的不同。比如说有些地区夜场流行的白酒兑饮料，这就是传统消费理念和国际西方文化的接轨。新时期的消费群并没有丢掉喝白酒的传统，只是更自由、更开放、更丰满。中国白酒文化的影响力是极其
强大的，不仅仅是传统文化的根基力量，还包括各种酒场的氛围引导，这些都决定了中国白酒消费不会改变，只是饮用方式不一样而已。
中国消费者的意识并不理性，总是过于注重品牌或者包装等等这些“表面功夫”，并不能真正理解实质的东西。在国外，人们进行红酒消费时根本没有追捧大品牌的这些讲究，反而很多小酒厂的产品也被消费者认可。每一年都会公布一个好品质、好口味的洒水产品名单，这些是国外消费者选择产品的依据。在中国，人们在进行白酒消费时往往根据价格或包装来进行判断选择，而不是根据酒的品质和口感确定酒品的好与坏，这是完全不理性的。
在新时期，中国饮酒消费会从以前的高调转到低调上来，但低调并不代表不奢侈，而是一种更讲究的生活选择。形象地讲，也许他们不会戴名表了，但其手表的价值绝对不菲。其实世界上最贵的包不是LV，而是其他的品牌。在新时期消费者会将标识化的东西隐藏起
来，不再是高调地炫富，而是低调地奢华，这是一种从张扬到含蓄的转变，这也比较符合中国人的心理特征。我们洒类企业也应该根据新时期的消费需求变化，注重个性化消费，调整产品结构，挖掘行业新商机。
我认为，未来中国市场会有两个比较鲜明的趋势分化：第一，奢侈的、不理性的高端商务需求，仍然会增长较快；第二，务实的、理性的大众消费需求，同样也会增长较快，它们是两个不同消费场所的市场状态。消费者个性化不是少数化，而是指某一类消费人群共有的消费选择，也就是人群个性化，换句话讲这是形成一定市场规模的个性消费群。我们运作市场，肯定是选取具有一定成熟度的个性市场，集中力量做成小众市场的领军品牌。
我们要关注消费者的需求演变，比如在新时期，消费者会更多地思考这个产品的口感是否适合自己，瓶型包装是不是自己喜欢的，或者这里而有没有自己喜欢的元素等等。我们成长型企业要发展，就要在同质化的产品堆中跳出来，突破的路径只有一条就是研究个性消费需求。
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本文标签：红楼梦酒 编辑：阿宝
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