花冠酒:纯粮酿造优质美酒

    中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、副会长张菊明及国家白酒专家组组长高景炎、专家于桥、曾祖训等组成的“纯粮固态酿造”白酒标志国家认证审核组对公司申报的工艺、产品进行了现场审核。
    在审核过程中，审核组严格按照国家标准，对酿酒原料、生产场地、制曲车间、原酒储存年份分区库、化验室、技术中心等部门，以及生产流程、产品样品进行了认真审查。
    审核组对花冠集团坚持纯粮酿造，系列产品多次荣获各级大奖，给予了充分肯定。并对花冠人以下六点做法，形成了书面经验材料，准备倡导全国酿酒界学习。一坚持使用泰山与太行山余脉999米深处岩溶水，使酒之血充满活力；二坚持使用无污染基地的优质原粮，使酒之肉丰满纯正；三坚持高温制曲，使酒之骨密度紧凑；四坚持量质摘酒，批量储酒，建档立卡，取优调味，分级使用，使酒之筋柔和绵韧；五坚持使用有机窖泥，超长发酵，使酒之香更加典雅突出；六坚持研发在前，小样达标，再批量生产。
    经过审核组认真审核，花冠酒“纯粮固态酿造”白酒标志，顺利通过了认证。专家们评论说，花冠人创造了鲁西南酒类产品“纯粮固态发酵”白酒标志国家认证的历史。

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