为期一个半月的“南海美食月”将于6月1日在澳门英皇娱乐酒店启动，记者近日获悉，南海已派出两名厨师全程参与，并准备了30多种菜式，让南海美食飘香澳门。
地道原料烹南海美食 上周，南海两名厨师陈经仲、关仕佳已经前往澳门做前期准备。“我们这次准备了30多种菜式，每周菜式略有不同，并且会有一个主打菜式。”南海餐饮协会会长吴荣开介绍。
“两名厨师目前正在澳门准备相应菜式，等澳门英皇娱乐酒店相关负责人试过菜后，我们将协商确定菜谱并进一步推广。”吴荣开说，为了呈现原生态的南海味道，两名厨师还选择性的带了些地道的原材料，“有旺阁渔村自制的花生油、自养的水库鱼、自制的裹蒸粽等。”吴荣开说。
陈经仲、关仕佳均是旺阁渔村的优秀厨师，“陈经仲从业已经十几年了，曾在香港举行的烹饪大赛中名列前茅，很擅长制作具有南海特色的菜式。”吴荣开介绍。
“澳门英皇娱乐酒店对旺阁渔村所养的水库鱼很感兴趣，因为鱼可以有多种做法，届时我们会以鱼为原材料制作多种菜式，突出南海饮食的特点。”吴荣开说道。
品酒会推介双蒸酒 经过前几届两岸四地名厨精英交流会等活动的举办，南海饮食文化的影响力逐渐扩大。“这次举办‘南海美食月’也是澳门英皇娱乐酒店主动联系我们的。”南海区文体旅游局旅游发展科副科长田晓银介绍。
为进一步弘扬南海饮食文化，以美食为媒，吸引更多游客来南海，在“南海美食月”活动中，除了美食推介外，南海特产也将亮相澳门英皇娱乐酒店。西樵大饼、九江煎堆、九江双蒸酒等将成为重点推介的特产。
值得一提的是，“南海美食月”活动中将以“品酒会”的形式推介九江双蒸酒。“通过不同菜式搭配九江酒厂出品的不同酒，让澳门客人品出南海味，同时也能更好地推介九江双蒸酒。”田晓银说道，“南海美食月”的活动是首次举办，今后或将到香港等地继续举办，进一步推广宣传南海的饮食文化。
本文标签：九江双蒸酒 编辑：阿宝
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