第一辑：喝什么
中国白酒作为中国地域资源的特色产业，具有着物质和精神的双重属性；作为民族精神特色产品，它也是自然属性和社会属性高度统一的商品。什么才是中国白酒的发展方向和最高境界呢？著名白酒专家曾祖训说，中国白酒的发展方向和最高境界就是深入饮者的精神世界，能够激发饮者的思想活性，使饮者产生清心舒畅、心旷神怡、唯美享受的感觉。酱香型白酒以其深厚的工艺、历史底蕴和健康概念，深得高端消费群体的青睐。其酱香品质加上高端元素的汇聚，能充分体现产品本身的核心价值所在。随着消费人群的加速扩大，消费氛围势必越来越浓厚。 “大风起兮，闻香万巷一空。把酒问客，独钟九粮国风。”九粮国风是中国白酒界崛起的一个闪亮的酱香型品牌，是滨河集团集甘川黔三地白酒精英历时十多年艰辛攻关、厚积薄发的结晶。
顺时应势的市场产物
酱香型“九粮国风”，是市场的产物。
酱香型白酒以其优雅细腻而酒体醇厚，回味悠长且空杯留香持久的特点，而成为中国白酒的高端象征。随着酱酒受到了越来越多的人关注，健康饮酒的概念，也被大多数人反复提到。
酱香型白酒之所以能够持续升温，著名白酒专家、九粮液品牌创立的见证者胡永松教授认为，主要归于以下几方面原因：其一，酱香型白酒兴起是白酒消费多元化和香型多元化趋势的必然结果。随着经济发展和人民生活水平的不断提高，消费需求的个性化和多元化趋势开始凸显，单一香型一统天下的格局也必将被打破。其二，经过多年的市场培育，酱香型白酒的消费观念和消费基础正在形成，产品价值开始被市场所广泛认可和接受。其三，酱香型白酒采用特殊的生产工艺，且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，所以酒体中保存的易挥发物质少，因而对人体的刺激小，有利于健康。
从当前来看，无论是生产、市场还是消费，白酒产业链的上、中、下游都涌动着酱香热潮，酱香型白酒大热将成为未来行业发展的大势之一。
2012年，在诸多不利因素影响下，滨河九粮液的销量保持了20%的增长，品牌呈逆势上扬的发展态势。这种成长的力量背后，是市场对滨河九粮液人顺时应势，勤于求索的回报；也是对九粮酿造工艺打破常规，勇于创新精神的真实反映。
作为我省唯一能够生产浓、酱、清以及企业独有的九粮香型、九粮芝麻香型白酒的滨河集团，早在2005年，就从未来酒业发展的趋势出发，吹响了“创领中国酱香白酒新方向”的进军号。
20多年前，随着酱香型白酒关爱健康概念的升温，滨河人就请来茅台酒厂的专家，分别在贵州茅台镇和四川岷山展开科技攻关，把研发具有自主工艺酱香型白酒产品的战略，提上了议事日程；在四川岷山14口青石窖的基础上，又在蒲江九粮液的生产基地增加40口窖用于酱香白酒的生产、实验。经过20多年优势互补下的合力攻关，滨河集团终于建起了属于自己专利的工艺体系，并建立起完善的基础设施。同样，经过20多年的不断积累，滨河贮存的优级酱香型原酒已达到数千吨。
在自主研发、自主酿造的基础上，滨河人持续加大投入、苦练内功。2005年，酱香型九粮国风12年、16年上市，成为继九粮王、九粮液之后的又一款高端产品。同时，也揭开了滨河集团开拓酱香型产品消费市场的序幕。九粮国风的上市，其意义就在于利用滨河九粮液既有的忠诚消费群体中，实现差异化营销策略，缔造其高端领域的“全品牌链帝国”；其目的就是给终端消费者一个与全新酿酒艺术直接对话的机会，近距离感受九粮酱香白酒的“大师”风范，体会人生事事畅达的大成境界。
九粮国风不仅创造了中国九粮酱香型白酒的神话，也标志着酱香型白酒新时代的到来。自此，中国酱香白酒单粮酿造的时代成为历史，酱香型九粮国风掀开了九轮发酵、九粮酿造酱香白酒的新天地。
这是一次远行的发轫，也是一个希望的诞生。
创新工艺的科技产物
酱香型白酒作为中国白酒香型中最富有创造价值、最富有文化内涵的酒，如何才能将工艺发挥到极致，从而成就中国白酒的东方神韵呢？
历史的长河里，酱香型白酒古法酿造的工艺被滨河人传承下来，在与现代科技的结合下，这种传承被赋予了新的意义。酱香型白酒之所以被赋予“高端”“健康”等元素，就在于酿造工艺的“稀贵”。 滨河人勇于创新，集众家之所长，历经几十年的探索，终于炼就了九粮国风孑世独立的大成境界；较之传统酱香型的酿造工艺，九粮国风在沿袭传统的基础上，时时处处都体现着“创新”的痕迹。
一是注重多粮香，以及复合粮香的应用。对于酱香酒而言，加入三种以上的粮食，其工艺配比要困难很多。九粮国风改写了国内酱香白酒单粮酿造的历史，创造性地以九种稀贵粮食配比，互补其短、互取其精。
二是强化工艺、精心操作，使原酒质量普遍提高，使酒的净爽程度显著提高。酱香型白酒酿造时的粮、曲比例为1：1，“曲为酒之魂”，高比例的用曲量，无疑增加了酿造的成本，反观其它香型白酒的用曲量，浓香型白酒为18%-25%，清香型白酒则只有9%-11%；作为滨河集团独有的九粮香型白酒，在酿造时的用曲量在30%-50%之间，因此可以说，九粮国风创造了滨河集团系列产品的用曲量“之最”。其次，酱香型白酒一般采用两次投料、八轮次发酵、七次取酒的工艺；而九粮国风则沿袭了九粮香型工艺“九轮发酵的传统”，采用独创的制曲工艺、九粮配方工艺、富化窖池工艺、九轮酿造工艺、高温贮存工艺以及盘勾工艺，以突破性的酿造艺术取得六项国家专利，使酒体更醇厚而无刺激感。
三是通过增加基酒和调味酒的储存时间，确保了酒体的醇和度。传统酱香型白酒工艺的精髓是“四高两长”。“四高”即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。“两长”即发酵周期长，一年为一个大的生产周期；储酒时间长，最短也要三年以上。而九粮国风首先是以滨河建厂之初贮藏、距今已达30多年的滨河御液的原酒为基酒，窖藏时间较之国内其他酱香白酒更长；其次，滨河人在传统工艺的“四高”之外，加入了他们2002年获得国家专利的“高温储存”工艺，加快了储存时间，促进了基酒的老熟。这就决定了九粮国风与其他同类酱香型白酒相比，营养成份更加丰富，有益微生物品种更加齐全。
20多年广开渠道、招纳贤能，滨河白酒科研中心的麾下已集合起一批业有专攻的拔尖人才——这是滨河打造中国九粮酱香型白酒品牌的人才基础。
多年闭关潜修，九种精粮的独特配方，成就了九粮国风独有的品质风格：成分更平衡、口感更柔顺、回香更持久、营养更能得到保证。
风行天下的时代产物
如果说工艺创新是构建中国白酒巅峰之饮的基石，那么，发挥博大精深的酒文化则是征服饮者精神世界的魅力之神。品尝美酒、品味艺术，享受生活，是从文化开始的。再好的一瓶白酒，如果在街边小店里喝，就喝不出优雅的感受；再好的一瓶酒，如果是让身份、地位不相当的人凑在一起喝，也难以喝出唯美的精神境界。
这，就是中国白酒精神属性的体现。因此，中国白酒要喝出品味，需要营造消费的酒文化氛围，也只有从人性化的角度出发，将白酒的物质功能和博大精深的酒文化产生碰撞并升华，才能使消费者达到最高的精神境界，从而完成白酒从物质化功能到精神境界的飞跃。
中国白酒通自然、通朋友、通文化的社会功能，为其文化附加值提供了极大的发展空间，以此为软实力打造差异化、个性化的产品，是高端白酒品牌应该追求的方向。九粮液品牌营销公司总经理梁积宏说，尽管国内市场的白酒消费心理比较复杂，但有一点是肯定的，饮酒受面子、身份、档次、交际、事业等诸多因素的影响，对品质的要求和文化的诉求是永恒的主题。九粮国风产品的目标消费者定位为商界、政界、军界、文化艺术界等时代“新精英”，他们是时尚身份、现代品位的杰出代表。九粮国风无论推广宣传还是酒体包装，都与目标消费者的精神诉求达到了高度的和谐一致，从而激发起他们对于高品质生活神奇魅力的唯美享受，让消费者在体验中进入心旷神怡的精神境界。
机遇是公平的，它永远属于有准备的人。今天，历经8年多市场洗礼的九粮国风，已经在竞争中以其卓越的品质，在酱香高端白酒品牌消费领域开拓出了一片新天地。目前的省城兰州，九粮国风旗舰店遍布金城白酒市场。而这些店面，从门面装潢到展柜设计、从产品陈列到员工着装，专卖店一改以往的单纯产品展示，而是把每一瓶九粮国风都置身于精心设计的国风文化展示立体空间之中，踏入九粮国风专卖店，“大成中国，风行天下”的气息扑面而来，淋漓尽致地凸显着滨河九粮液品牌家族的王者风范。
借助母品牌强大的号召力和文化价值的传递，九粮国风从市场定位和文化气质上，都与消费群体产生了具有较高的关联度；以品质为基础，九粮国风也成功建立了品牌忠实的消费群体。这些高端消费群体的选择品味，也促动着九粮国风在提升品质的同时，以更加积极的态度提升品牌文化价值。
创领中国酱香白酒新方向，九粮国风当仁不让。
本文标签：九粮国风 编辑：阿森
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