法国历时最悠久的香槟酒庄Ruinart

　　 2003年退休的酒窖总管Jean-Francois Barot是慧纳酒庄成功的关键之一。Barot先生出生於香槟酒世家：父亲是Mumm香槟酒庄的酒窖总管，而母亲那边则是从事香槟酒买卖已有三代。Barot先生自己也是科班出身，在Reims大学攻读酿酒学之后，一直在香槟大厂中历练，先是在Perrier-Jouet，然后在 Moet & Chandon 待了 20年，直到1985年才进入慧纳酒庄工作。
　　当时慧纳香槟只是一家小厂，年产量不到70万瓶，产品只有Brut NV、Rosé NV和好年份才做的年份香槟。Barot先生为慧纳香槟陆续创造出新的产品，“R”de Ruinart 1985是他的第一个作品；Blanc de Blancs是2000年时加入慧纳香槟系列的最新产品。Barot 先生也改变了慧纳香槟的风格，事实上就是他提高了慧纳香槟使用Chardonnay的比例。他相信香槟成功的秘密在於调配：特选酒(reserve)扮演了极重要的角色。他说即使有时只是加入10%的特选酒，那就足以为一款无年份香槟增添一种成熟感的元素，同时顾及无年份香槟的风格；有时特选酒的比例可以高达25%。2003年英国着名的Wine International杂志主办的国际葡萄酒挑战赛 (The International Wine Challenge)比赛结果揭晓，慧纳香槟获致了极为辉煌的成绩：Dom Ruinart 1993 勇夺气泡酒类的冠军，Dom Ruinart Rosé 1988、Ruinart Brut 1995、Brut Rosé Champagne NV 是金牌奖，R de Ruinart Brut NV 则是银牌奖；Barot 先生则是获得气泡酒年度酿酒师的殊荣。对Barot先生而言，他在慧纳香槟的努力成果如何，这来得正是时候的奖项是最好的答案吧。

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