中国人天生与酒有缘。我们泱泱礼仪之邦作为有着五千年悠久历史的文明古国，中华民族世代传承着丰富多采的文化底蕴，酒文化自然是其中浓墨重彩的篇章。
从杜康造酒醉刘伶到竹林七贤对酒当歌俱颜欢，由陶渊明品酒赏菊世外桃源到李太白斗酒诗百篇，自范仲淹把酒临风“先天下之忧而忧”至周恩来总理款待外宾大摆国宴……有多少炎黄子孙的民族自豪感浓缩在香醇馥郁的酒里面！从古至今历尽沧海桑田，由钓鱼台国宾馆到寻常百姓餐桌前，美酒的醇香绵甜难道不正是华夏儿女勤劳勇敢的收获和体现吗？安徽自古出美酒。在俺们皖西北阜阳，说到酒就注定少不了界首沙河酒；提起沙河酒的话题，便不能不引起由界首至阜阳每一位沙颍河岸边安徽人的共鸣。人们喜爱沙河酒正是因为它“高、中、低多档次，满足不同消费者”——面向时代、贴近大众生活的百姓情缘。这大概也是所有热情豪爽的阜阳人对沙河酒情有独钟的共同原因。
父亲是沙河酒的忠实酒友，从“滴滴难舍”的沙河特曲、年份特曲、到沙河王蓝韵，今年66岁的老人家由青春少年至岁奔古稀喝50年的美酒。特别是退休以后，他更加是老有所乐地“一天三喝”——品尝，用他自己的话就是“喝沙河美酒，享幸福时光”。
记得小时候在老家门前，有一棵年岁很古的桂花树，每当桂花盛开的时节总是一树淡黄满院飘香。这是父亲最喜欢的季节，他拿出几张芦苇编织的席子铺放在树荫下，只等桂花簌簌地飘落……最后收集得一干二净。当桂花清洁风干之后，他就买来一整箱24瓶装的沙河特曲，开始他自己神秘的再加工——泡制“沙河特曲桂花酒”，好酒自然是用来招待尊贵的客人尤其是远道而来的朋友。一到逢年过节，来我家宾客喝着别有风味的沙河特曲，不断赞赏的时候，父亲总是满脸的陶醉与满足。但是，当大家对桂花酒的醇香爽口、馥郁芬芳、回味绵甜的原因进行探究时，却对自己的“绝技”密而不传……其实，我心里一清二楚——那完全是沙河特曲的功劳，否则，上哪里去弄来“沙河特曲桂花酒”呢？现在，我家依然保留着中秋、春节用“沙河特曲桂花酒”招待客人的好习惯。安徽人会朋友开怀畅饮，喝家乡的酒，一片至诚在心头。每当父亲的外省老战友来拜访，父亲总是让他们返回时带上几件沙河酒，战友之情在美酒熏陶中越来越深厚。
沙河酒业在阜阳乃至中华民族历史文明的延续中不断发酵飘香……我们和沙河美酒妙不可言的不结之缘，在酒香里绵绵悠长，人生到处是幸福时光。试想，全国人民不论城市与农村、不分工人与农民，都能够举杯畅饮普天同庆的时候，品味沙河美酒的芬芳、享受生活美满的陶醉，将是一幅多么壮丽动人的画面啊！
本文标签：沙河酒 编辑：阿凡
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