在这个节日纷至沓来的时节，伏特加派生出的多种新鲜喝法，正等待着需要更多畅饮乐趣的派对动物。
伏特加以谷物或马铃薯为原料，先经过蒸馏制成高达95的酒精，再用蒸馏水淡化至40~60，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有火焰般的炽烈感，在原产地它被亲昵地称为“燃烧的水”。也因为这种“水”的特性，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒，被列为六大基酒之首，是各种派对、庆祝和狂欢不可或缺的煽情主角。
伏特加产生的具体年代已经无从考证了，但已知最早的伏特加于15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士所酿。
传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种用来消毒伤口的“消毒液”，一个修士偷喝了“消毒液”，使之流传开来，并在1505年成为了饮用的酒。但17世纪教会宣布伏特加为恶魔的发明，毁掉了与之有关的文件。第一次世界大战，沙皇垄断伏特加专卖权，布尔什维克号召工人不买伏特加。卫国战争，斯大林批准供给前线每人40°伏特加100g。1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮(smirnoff)酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加纯净的味。
当然，提到任何一种蒸馏酒，我们都无法绕过烈酒历史上最伟大的发明——蒸馏技术。1800年，Edward Adam发明了“精馏”技术，从而可以在蒸馏的过程中去除酒中的坏味道；1817年Johannes Pistorius发明了新技术，可以仅一次蒸馏获得酒精度85%以上的产品。伴随工艺不断改进，目前伏特加的生产商可以通过连续蒸馏技术获得最高酒精度 95.6%的制成品。
虽然被称为烈酒，但在获得了高酒精度的制成品后，伏特加酿造者会兑水至希望获得的酒精度，才能最后装瓶上市。这也是伏特加和威士忌在制造工艺上的最大区别——威士忌仅蒸馏至需要的酒精度即可，而不会像伏特加这样“过度”蒸馏。现如今，我们喝到的市面上最常见的伏特加，基本是40%的酒精度。其实 早在1894年，俄罗斯化学家Dmitri Mendeleev就受命研究伏特加酒的最佳酒精度，当时的研究结果是38%，低于这个度数太淡，高于这个度数则太烈。但昔日俄国酒精税是财政收入的重要
来源，而征税则根据酒精度。当时并没有计算机，在计算税收时，40%显然比38%要容易计算得多，所以厂商就生产酒精度40%的伏特加酒，既接近最佳酒精 度，又方便计算。目前欧盟规定，伏特加酒的最低酒精含量为37.5%。
喝一杯伏特加
伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
作为最纯净的烈酒，在寒冷的原产地，高品质的伏特加更多的是以纯饮的方式被享用。在冰镇过后，用小小的酒杯直接饮下，体会黏稠的质感和清冽的口 味。即便是走进了现代都市冷气开足的酒吧时，伏特加也带着冰。不论是兑了番茄汁又撒盐撒胡椒的“血腥玛丽”(BloodyMary)，兑了西柚汁在杯口抹
上一圈盐的“咸狗”(SaltyDog)，还是兑了君度甜橙酒(Cointreau)和青柠汁的“神风特攻队”(Kamikaze)……这些以伏特加为基
酒的鸡尾酒，似乎都得是冰的，但是最厉害的还是“冰镇伏特加”。把酒放进冷冻库里，因为酒精浓度的关系，怎么也结不成冰，却冻成了微稠的异质流体。冰冻的
平口小杯，透明依旧的流体，抹去玻璃杯上的薄霜，杯壁上映着的是一群亚热带夏天的欢乐饮者。这番景象，跟俄罗斯天寒地冻里通红的脸颊和鼻子，是同一种液体创造出来的。
原产地外的伏特加 据统计，现在俄罗斯生产的伏特加酒占世界传统伏特加酒市场总产量的4%，可见，世界上生产伏特加酒的国家之多、数量之大。由于美国、波兰等国生产大量优质的伏特加酒和其他原因，关于伏特加酒起源的争议十分激烈，直至1982年国际仲裁机构做出裁决，才确定了原产于俄罗斯的伏特加酒具有最初的优先发明权。 第二次世界大战前，只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后，伏特加的生产急剧发展， 遍及世界各地。目前， 除俄罗斯及东欧各国外，生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外，还有加入芳香植物调香的伏特加。
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些香草、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富， 更富韵味，名品有：劲牛(Blue Rison)、维波罗瓦红牌38 (Wyborowa)、维波罗瓦兰牌45°(Wyborowa)、朱波罗卡(Zubrowka)。
法国伏特加 除了传统的东欧国家之外，在酒类酿制和品位上都颇为自傲的法国人也创造出了优秀的伏特加。区别于其他伏特加的烈性口感和喝下去后的灼烧感觉，法国伏特加和他们的葡萄酒一样，更强调口感的平滑圆润和香气的丰富。近年来在世界范围最受欢迎的灰雁伏特加就是法国伏特加的代表。它出生于法国干邑区这个被 世界所公认的最会酿酒的地方，获益于这个地区丰富悠长的创造美食、佳酿的传统，灰雁伏特加选用100%的法国特选小麦，经过五步蒸馏过程，再加上由香槟区 石灰岩自然过滤的纯净泉水所调制。和法国最受公认的葡萄酒一样，这里的伏特加也以优雅的口味而著称。
瑞典伏特加
说起伏特加来，我们脑海中最先浮现的应该是产自瑞典南部小镇的绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)。绝对伏特加是全世界最廉价和广泛被饮用的伏特加产品也是老百姓桌子上最常见的产品，几乎在任何一个超市或小酒馆都能见到它的身影。那里特产
的冬小麦赋予了绝对伏特加优质细滑的谷物特征。绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。酿造过程的用水是深井中的纯净水。这个伏特加家族也以所出产的各种香味 伏特加所著称，香草、樱桃、黑加仑、辣椒、水蜜桃等等经典口味都为世界各地的饮者留下了难忘的派对记忆。
调配你的快感 全世界的调酒师都对伏特加给予了特别的关注。无论是古典的还是经过芳香处理的，伏特加永远保持了其浓烈而又精炼的特质，它使调酒师能够在创作鸡尾酒最丰富的组合搭配时，发挥出自己的天才创造力。
斯米诺伏特加
经典之选——经典劲骡
配方：35ml斯米诺伏特加、140ml干姜水、青柠檬一份。
特点：始于上世纪50年代，由斯米诺伏特加原创的这款口味独特的混饮开创了鸡尾酒的先河，引发了全球鸡尾酒革命，这款开创性的鸡尾酒，绝对是混饮的经典里程碑。
适合人群：所有热爱鸡尾酒和派对的人。清爽的口感和经典的口味绝对是派对的必备特饮。
御姐必备——梦幻大都会
配方：35ml斯米诺伏特加，蔓越莓汁、青柠汁各一份，白橙皮力娇酒一份，点燃橙皮绞入杯中。
特点：这款掺有蔓越莓汁的混饮，传递着浓烈的大都会风格。酸甜的口味和刚好的力道，在口感上达到了完美的平衡。
适合人群：热爱都市生活的成熟御姐。别忘了，这可是《欲望都市》女主角们的派对最爱！
绝对伏特加
派对热身——绝对谜乐
配方：4.5份绝对ELYX、1.5份白利莱酒、0.5份白樱桃利口酒、1片橘皮、大量冰块。
特点：将以上成分倒入调酒杯，加入大量冰块，直到整杯饮料沁出凉意且含有适量的冰水后，再倒入冰镇的鸡尾酒杯。配上一点橘皮汁，整杯酒既有调和后的清冽口感，又有十足的开场热力，让你瞬间飘然欲仙。
适合人群：需要一杯酒来热身的内向宅男宅女。用一杯清凉又后劲十足的特饮来加入这不眠不休的欢乐吧。派对的时光，永远不嫌晚。
夜蒲动物——夜太美
配方：50ml法国灰雁原味伏特加、50ml蓝橙力娇酒、50ml青柠汁。
特点：所有材料加入到摇酒壶中，双层过滤到冰镇过的马天尼杯中。幽蓝的魅惑颜色，配上青柠汁微涩的口感，让人情不自禁地沉醉在深沉夜色中。
适合人群：热爱夜蒲的派对动物。
本文标签：斯米诺伏特加,绝对伏特加 编辑：阿萌
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