山庄老酒集团组织了酿酒知识专题培训，集团中层以上领导参加了此次培训，培训由酒业公司老酒车间副主任李秋志主讲。
李秋志从酿酒的酒类概况、酿造生产机理介绍、酿造过程主流工艺介绍、大曲酒酿造工艺介绍、混合曲酒工艺介绍、白酒陈酿与老熟六方面对酿酒知识进行了系统的讲解。
通过此次培训，中层管理人员对酒的酿造过程及酿酒知识有了一个整体的了解，也对酿酒的重要环节加深了学习，统一了解说内容及标准，有效地提高了集团的形象宣传，促进了集团发展。
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