宝莲酒酿造工艺

　　资阳自古盛产优质的糯高粱。早在三千多年前，著名诗人陆游对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。历经了三千年的工艺、探索，资阳孕育出了风味独特的典型清香型大曲白酒“宝莲大曲”。
　　1951年，政府为有利发展生产，便将资阳当地的许多酒厂通过公私合营的形式组建成“资阳国营 宝莲酒厂”，“宝莲大曲”多次在四川省人民政府多届名酒评比会评为优质酒称号，获得四川省人民政府银质奖。
　　宝莲大曲采用优质高粱为酿造原料，经成年老窖发酵，常年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹酵厚、香气悠久、味醇厚、口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格，确是高粱酒类产品中的经典之作。

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