4月27日下午，在第二届济南市市长质量奖颁奖典礼上，济南趵突泉酿酒有限责任公司荣获“2012年度济南市市长质量奖”，这是趵突泉白酒继荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”之后的又一大奖。
质量是生命，是企业获得长久发展的根本。白酒作为饮用消费品，产品质量来不得半点马虎，“要不惜一切代价保产品质量”是趵突泉酒业董事长邢介平常挂在嘴边的话，也是公司生产保质的核心理念。在这种生产理念之下，公司从管理高层到生产第一线的每一位工人，都将保证产品质量放在工作的首位，从原材料采购、验收入库、入池发酵、勾兑和灌装生产到半成品、成品检验检测全过程形成了系统化的管理控制体系，连续20年，公司产品在国家、省、市、区等各级质检部门和主管部门的各种形式的抽检中，合格率均保持100%。
一流的产品需要一流的技术作支撑。趵突泉酿酒公司作为全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会秘书处，承担着芝麻香型白酒标准的制修订工作，为此，公司不断加大科技投入，技术中心先后购置价值2000多万元的研究检测设备，硬件设施全面到位，同时，不断加强交流学习，与中国食品发酵工业研究院进行深入的技术合作。发酵工业研究院先后安排了十几位具有博士、硕士学历的科研人员长期驻公司指导工作，进行相关课题的研究，取得了一系列的研究成果：如合作进行了针对涉及白酒的重要食品安全风险及影响因素的筛查和检测技术研究，建立了白酒中氨基甲酸乙酯、邻苯二甲酸酯类物质、重金属及生产原料中的农药残留、真菌霉素等检测技术方法，初步构建了企业白酒内控质量标准及质量安全保障技术标准体系。针对白酒酿造生产工艺过程中的理化、微生物、感官、风味成分等质量指标，建立现代标准的分析方法，制定了企业标准操作规范，同时，对低度酒水解的问题进行了阶段性的研究，为白酒产品标准制定、建立预防和控制措施提供了理论依据。
依托先进的技术手段，公司的研发能力和检测水平大幅度提高，从根本上保证了趵突泉白酒的质量安全，同样，优质的产品也为趵突泉赢得了顾客和市场，98%以上的高顾客满意度，让趵突泉白酒连续18年稳坐济南市场销量第一，占领济南近57%的白酒市场。同时，根据市场需求，公司不断转方式调结构发展，逐渐淘汰低档酒，发展中高档白酒，“走高端、做品牌、树形象”的品牌营销之路为趵突泉开辟了更广阔的的市场，品牌影响力越来越大，2012年，公司销售产品的平均单价近60元/瓶，远远高于省内和全国白酒的均价（2012年全省白酒均价16元/瓶，全国均价19元/瓶）,企业各项综合经济运行指标位居全省白酒行业首位。
据悉，济南市市长质量奖是济南市政府设立的最高质量奖项，由市政府和市长审定批准、表彰和奖励，授予质量管理绩效显著、质量水平省内领先、对济南市经济社会发展做出重要贡献的组织和为质量振兴事业做出突出成绩的个人。本届市长质量奖共有2家企业和2名个人获奖。
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本文标签：趵突泉 编辑：阿森
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