长乐烧传统制酒工艺九步曲

　　1、选稻：新稻谷，糙米香，无蚀饱满作佳酿；
　　2、制曲：选良种，精工琢，配伍神药酒添香；
　　3、蒸饭：米蒸熟，饭摊凉，饭如珍珠白玉镶；
　　4、糖化：曲入瓮，似红娘，牵阖淀粉转为糖；
　　5、发酵：糖入液，甘泉水，混合发酵酒甘长；
　　6、蒸馏：醪液纯，炆火蒸，汽液冷凝出琼浆；
　　7、窖藏：新酿酒，入地缸，多年陈储馥郁香；
　　8、勾兑：老窖酒，配秘方，酒体协调味芬芳；
　　9、畅饮：宾朋聚，豪情畅，长乐佳酿醉四方。

本文标签：长乐烧 编辑：阿洁