新思维带领德山进入新领域

　　酒是液体的，同时也是固体的、立体的。这就是说，从品牌效应来说，它是立体的。德酒人的这一新的思维为他们的事业平添了无尽的活力。
　　德酒人靠科技领先做好品牌的文章。他们引进和运用新工艺、新技术，健全了由科技人员和具有丰富酿酒经验的骨干组成的科技发展部，与10多所大专院校联合，对中国的白酒发展趋势进行认真研究，从调研、设计、试制、生产、销售、形成了自己特有的模式，他们所研究的项目曾一次又一次地获得省级、国家级奖。这里应该提到的是，固体化窖泥功能菌生产发酵液的开发利用，在第二次全国食品工业科技进步会上荣获全国食品工业科技进步优秀项目奖。固定化窖泥功能菌生产发酵液的开发、及运用简单酯化液的生产和运用，该技术以固体车间的废酒糟为主要原料，通过化学反应生产出酯化液这一新型白酒酿造添加剂，并把这种添加剂广泛运用到窖泥培养、窖池淋壁、酒醅发酵等生产工艺中，使得半成品酒酒体质量产生质的飞跃。这一技术标志着德山大曲酒迈进了新的领域。

本文标签：德山 编辑：阿沙