为了促进河套酒业酿酒技术和酿酒工艺的提高，鼓励和吸引更多的员工致力于酿酒知识的学习和研究，激励车间员工在原酒生产上的积极性和主动性，近日，河套酒业酿酒部组织三个原酒车间的员工举行了一场专业酿酒技能竞赛。
本次比赛采用理论知识和操作技能相结合的形式进行，通过理论知识的考试，使员工不仅能够懂得原理，而且还要学会善于总结，善于表达个人对原酒酿造知识的理解。实践操作通过酒度、香型的辨别，己酸乙酯含量的鉴定以及对酒醅材料水分温度的感知等项目的考核，验证员工在实际酿造过程中与理论知识的契合度。
经过紧张激烈的比赛，最终，王晓强、张军、贺利明获得理论知识比赛的前三名；杨志杰、杨玉平、潘竞孝、杨德伟获得酒体鉴定前四名；潘竞孝、赵海军、雷魁、陈继平获得材料鉴定前四名。
这种理论与实践相结合的比赛形式，不仅能够选拔出既有专业知识又有操作技能的酿酒能手，而且营造出勤学苦练、积极进取的工作氛围，为河套酒业今后的发展做好了酿酒人才的储备工作。
本文标签：河套王酒 编辑：阿洁
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