据老人们讲，在强恕堂酒坊开张不久，桓台县便传开了一段“乌河溢酒”的美丽传说：一日，一位酒大工晚间归来，看到一位红面白须的黑衣老汉，提了一个酒葫芦从强恕堂酒坊走出，且饮且走，走到乌河边将余酒全部倒入河中，再看那老汉却不见了踪影，河中鱼群却浮在水面吸水，恍如梦中的酒大工掬水一尝，竟是满口酒香。
寻一份历史
据了解，
山东黄河龙集团有限公司源起于由满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，是山东省最早和连续近百年不间断的纯粮酿酒企业。对一个本身已经有着近百年酿酒历史的企业来说，强恕堂无疑是一座文化的金矿。正是基于“强恕堂”对企业发展可能带来机遇的期望，他们才积极申报“中华老字号”，并最终通过了认定。
强恕堂的主要原料是黑米、黑麦、黑玉米、黑豌豆、黑荞麦，铺料是稻壳。先用小麦制成麦曲，在白酒的酿造过程中，麦曲作为一种糖化和发酵剂被添加到粮醅中，经过发酵、蒸馏等工序酿制成强恕堂酒。整个过程工艺复杂，多为手工操作。
黄河龙，自创始人王国锡在1922年以“强恕堂”命名酒坊开始，“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”的中庸之道与儒雅精神即融入佳酿的神韵之中，时至今日仍传承不衰。作为国家商务部首批“中华老字号”殊荣的拥有者，山东名牌、山东省着名商标、山东白酒十大知名品牌等荣誉的多次蝉联者，黄河龙不仅保持着百年来对于品质的严格要求，更以其中庸及儒雅精髓为出发点，强调一种诠释人生的态度，以彰显品位却并非张扬、与人分享却并非炫耀的境界，让黄河龙具有了一种传递成功喜悦、诚挚沟通的独特气质。
“‘强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信’这不仅仅是做人、做事的原则，也是做企业的一个准则。多年来，山东白酒的发展跌宕起伏，有过成功，有过挫折。而山东白酒行业一直在进步，但要想实现跨越式发展，戒骄戒躁，仁义诚信，踏踏实实酿酒才是根本。”山东黄河龙集团总经理孙飞一句简单而又极具分量的话语诠释出黄河龙这个百年品牌的稳健发展之路。没有华丽的语言，没有豪言壮语，但这个浑身透出儒雅之气的山东汉子说得却异常坚定。
据民国《桓台县志》载：新城县（今桓台县），有酒坊多家。在索镇众多的酿酒字号中，尤其以强恕堂酒坊最为红火。凡来往路人无不“知味停车，闻香下马”，以品尝强恕堂美酒为乐。当时当地还流行着这样一首歌谣：
美酒强恕堂，酿制有秘方。生熟料制曲，香醅用瓮装。粮多口味细，堆积滋味长。蒸酒分两次，贮酒时间长。其色呈微黄，幽幽芝兰香。诸君得一尝，一年口留香。
1945年，桓台县城解放后，渤海区行署第三分局全面接管了“强恕堂”酒坊，建起了“恒源酒店”，酒坊全部脱离王家，但酒店规模仍维持原状，有正式职工人，以传统工艺生产粮食酒，年产量达到300吨。1948年，“恒源酒店”易名为索镇总酒厂，建立了侯庄、延家集、王伯庄、淄川等分厂，并在博兴、广饶、临淄、张店、青城等县建立了分销处。1996年，索镇酒厂更名为“山东黄河龙集团股份有限公司”。2005年，正式更名为山东黄河龙集团。
寻一份秘方
自从2006年秋获得“中华老字号”称号后，黄河龙酒厂一直把如何还原85年前的“强恕堂好酒”作为老字号文化传承的重要部分。这对黄河龙集团董事长王峰来说最大的心结就是如何从移居宝岛台湾的王国锡后人那里取回强恕堂的酿制秘方。
“寻回强恕堂秘方这可是一个充满人情味让人永生难忘的旅程！”王峰在接受记者采访时说。几经周折，在王国锡后人济南亲戚的牵线搭桥下，2008年10月，王峰专程前往台湾拜访王国锡的后人。抵达台湾后才知晓王国锡的直系亲属早已迁居美国，正当大家茫然无措时，王国锡的一家旁系亲属接待了王峰一行，双方品饮着“黄河龙酒”“强恕堂”酒叙旧情诉衷肠。王氏后人得知传承“强恕堂”衣钵的黄河龙酒厂如今得到了飞速发展很是感慨万分，他们都对王峰等人表达了衷心的感激之情，并告之王国锡直系亲属在赴美前专门留下了“强恕堂秘方”希望有缘人能取回！王氏后人得知王峰此行目的之后欣然拿出了“强恕堂秘方”并叮嘱要让强恕堂在山东乃至全国更好地发扬光大……回到酒厂后，王峰第一时间召集公司全体技术人员并要求他们以最快的时间通过现代科技把强恕堂秘方转化为“强恕堂”酒品的生产中。于是才有了黑五粮、小石窖的“强恕堂”应运而生。
于此同时，黄河龙能够在市场上备受青睐，凭借的是卓越的产品品质，而这种卓越的产品品质始于生产工艺的传承以及原粮选择，纯粮酿制的黄河龙在原粮选择中，依托地域优势甄选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米，并选择黑龙江省大庆市肇源县的万亩生态高粱基地，取用当地品质上乘、无污染的高粱为酿酒原料，使黄河龙的纯粮酿制优势更为凸现。黄河龙老酿坊的酿制工艺，一方面博采众长、传承百年酿酒技法；另一方面以现代科技推陈出新、大胆拓展酿酒方法。经历了百年风雨，酿酒的传统工艺在黄河龙不仅全部被完好地保存下来，而且在权威酿酒专家的指导、合作下，利用省内首创的多微复式发酵技术，借鉴五粮液的制曲工艺，添加人工纯种培养的有效菌株窖泥保护技术等，使黄河龙品质得到了进一步的改良和提升。此外，黄河龙酒在经过百年窖池的发酵之后，更是通过严格的原酒窖藏来确保其优良品质。黄河龙酒被赋予了更为醇厚的陈香幽雅、甘润飘逸，最终使酒质更加醇和、绵柔。当年的努力、大胆的尝试最终取得了突破性的成功，为酿酒史带来了重大变革，让其卓越成形于酿造之际。
寻一种高端 在如此优良的技术条件以及文化积淀下，随着近几年中国白酒业的快速发展，高端白酒的频频提价已成白酒市场最为常见的风景。在2012年这波白酒涨价潮中，各中高端白酒提价幅度依然不低，其中以一直扮演“涨价急先锋”角色的茅台尤甚。
与国内中高端白酒大幅涨价相呼应的是，在此波涨价潮中，地产白酒黄河龙也相应提高了旗下包括老酿坊1922以及1948在内的部分品牌的出厂价格。价值大于价格原则，让产品具有涨价的能力。这一点在老酿坊1922、1948上得到了最好的体现，通过市场的运作及调研，6年的运作5次的涨价，使黄河龙老酿坊的产品的品牌力得到了提升，品牌生命力更强，这都源自于老酿坊的品牌定位的准确、口感品质的稳定、营销策略的把控。以事实证明了黄河龙高端化路线图更为明晰。
“调价后，产品销售依然不错。”中心城区一卖场内的白酒销售人员称，虽然淄博市场上外地白酒品牌繁多，但由于市民认可度较高，地产白酒优势相当明显。此前，中心城区多家酒店也向包括黄河龙在内的地产白酒也颇受顾客的欢迎。
对于此番调价，销售人士分析认为，此番黄河龙调价绝非只能停留在“中秋节”因素诱使或跟涨等肤浅的层面进行解读，涨价背后其实是最近几年黄河龙旗下品牌向中高端白酒市场迈进的延续。
事实上，黄河龙走向高端化之路的念头由来已久，并在5年前付诸实施。2006年11月29日，作为提升自身档次的一枚重要棋子，黄河龙在借企业被认定为首批“中华老字号”之际高调推出老酿坊1922、1948、1996三款定位于中高端市消费者的新品种。2010年产品升级被外界视为黄河龙挺进中高端市场的标志。
“在茅台等高档白酒频繁提价与普通中高端消费者渐行渐远之时，作为本土品牌就要适时走向高端，弥补茅台、五粮液等高端白酒涨价后留下的市场空白，以满足普通消费者的需求。”8月30日，黄河龙总经理孙飞在接受记者专访时表示。
此后，黄河龙迈向高端化的脚步更为紧促。2007年7月31日，已经在淄博市场畅销10年的黄河龙大二号正式停产。当年年底，最高售价达1600元的强恕堂白酒业正式被推向市场，这使黄河龙高端化路线图更为明晰。
“白酒的竞争已经上升到资源竞争的层面，其核心资源是品牌的固有文化和品质技术。”在孙飞看来，只有将核心资源对接现代高端消费者的价值需求，白酒品牌的价值才能得以实现，唯有如此，本地酒企才能迅速发展，“可以说，只有让终端消费者感觉有价值，才是企业成功转型所在。”
记者采访获悉，老酿坊、强恕堂等淄博本土高端白酒推出后，得到了本地消费者的青睐和认可。“老酿坊和强恕堂的成功，使企业突破了靠产品价格和渠道促销提升业绩的禁锢。”孙飞认为，目前黄河龙已完成了从渠道驱动向品牌驱动的转化。
不过，“千里之行始于足下，九层之台起于累土”，对于黄河龙而言，它的高端化之路依旧漫长。
寻一种发展 山东黄河龙酒被授予象征着中国高档白酒的“纯粮固态发酵”标志证牌，这不仅是对黄河龙酒独特工艺、完美品质的高度认可，彰显其高档白酒的尊贵身份，也是对黄河龙集团不断创新的肯定。
从最初的“强恕堂”到现今的黄河龙，从单一产品的延续到以“强恕堂”为老字号，以老乌河、金奖乌河、黄河龙大金装和小金装、年份原浆、老酿坊1922、老酿坊1948、老酿世家、红陶强恕堂、翡翠强恕堂及黑陶强恕堂等产品为主导的丰富组合，黄河龙集团以不懈的传承和创新，延续着代表鲁酒典范的臻品佳酿。
成功是黄河龙不断创新、不断发展的最高褒奖。黄河龙集团连续获得中华老字号，中国驰名商标、山东名牌、山东省著名商标、山东白酒十大知名品牌等荣誉。此外，黄河龙集团凭借着雄厚的实力成为中国白酒百强企业，并被中国食品工业协会白酒专业委员会授予全国首批纯粮固态发酵白酒标志、被山东省旅游局认定为全省工业旅游示范点等诸多殊荣。
殊荣的拥有者在齐鲁古韵的浸染下，传承鲁酒精髓，以开创当代酿酒工艺的重大变革，进而诞生的佳酿臻品，凭借严谨的原粮甄选、独创的酿制工艺、细腻绵长的醇美口感，黄河龙被全中国着名白酒专家沈怡方先生评定为“黄河龙酒、鲁酒典范”的北方浓香型白酒代表品牌。著名白酒专家黄业立对黄河龙集团评价颇高，他说：“黄河龙是老字号企业的继承和创新的典范，充分显现出黄河龙长盛不衰的成长秘诀。老字号说明了历史，新产品代表了现在。
本文标签：黄河龙 编辑：阿喃
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