11月19日，由国家工业和信息化部主持，劲牌有限公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”科技成果鉴定会，在北京职工之家酒店成功召开，会议肯定了公司申报的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”的首创性及先进性，并给予了“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论，此鉴定结论也是工信部科技成果鉴定结论的最高等级结论。自此，劲牌公司“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”部级鉴定工作已基本完成。
本次鉴定会中，工业与信息化部及全国知名专家代表共15人参加了会议。根据会议《议程》，会上劲牌公司小曲酒新工艺主要研制人员代表沈永祥、杨强、文尚瑜分别向主持会议的工信部领导及与会的鉴定委员会专家做了工艺的相关汇报工作。
与会专家听取了项目完成单位的工作报告和技术报告，审查了相关资料，经过质询与讨论，专家组认为，提供的鉴定资料齐全、数据可信，符合鉴定要求，该项目在国内外首创加压蒸粮、固态培菌、控温糖化、低温槽车发酵、机械上甑蒸馏等新技术，实现了酿造过程的机械化和信息化的融合，该项目理念先进、技术合理。与传统工艺相比，优质品率从20%提高到80%，粮食出酒率高出4%，人力成本降低75%、吨酒综合能耗降低33.27%，车间的生产环境得到了较大改善。而且，目前通过两年时间的规模化推广应用，装备运行稳定，制定了小曲固态法白酒机械化酿造工艺标准，各项性能指标均达到项目预期目标，对于促进我国白酒行业技术进步具有重要的意义。
鉴定委员会最终一致认为，项目整体技术达到国际领先水平，并建议劲牌公司下一步对该项目进一步深化研究，拓宽应用领域，并扩大在行业中，推广应用的范围。
本文标签：劲牌 编辑：阿洁
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