枫林酒厂组织开展食堂厨师技能竞赛活动

　　为提高厨师工作技能，提升食堂服务水平，5月14日，枫林酒厂组织开展食堂厨师技能竞赛活动。
　　比赛分为红、白案两组进行评比。白案组包括营养配餐、面点基本功大考验、面点拼盘、创新早餐、现场清理五个环节；红案组包括营养配餐、切土豆丝基本功大考验、大锅菜比拼、创新菜肴及现场清理环节。比赛采用百分制记分，分别由管理人员担任评委，员工为大众评审，以营养均衡性、美观度、清洁度、味感、创新度为评分标准，对参选食物进行客观评分。
　　经评比，三号选手黄来发参选作品“画卷拼盘”拿下白案组最高分，一号选手柯善发参选作品“松子桂鱼”得红案组最高分。

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