年关将至，礼品市场出现新趋向，地方特产受追捧。作为广东地产酒的代表——广东省九江酒厂有限公司（以下简称“九江酒厂”），一直致力于创新和推新品，近年来重磅推出了与粤菜相配的高档品牌粤宴、开拓传统米酒新饮法和新用法……一系列措施让这个传统老字号品牌焕发了新的活力。
礼品市场新趋势：地方特产比大众礼品受热捧 中华民族自古就是礼仪之邦，推崇礼尚往来。眼下，元旦、春节将至，即将进入礼品销售旺季。如果送礼还是送脑白金、糖果、水果等礼品那就太out了。礼品专家称，随着经济的发展，礼品市场的趋势由大众普通诸如糖果、水果等礼品已转向富有地方特色或者地方文化内涵的礼品，送礼不仅要代表着一种心意，更是要体现了当地的一种文化。近日，记者走访市场发现，超市特产区摆满了新进的货品，有的还增设了专区，售货员称，节假日期间，特产明显会比一般产品卖得好。在刚结束的岭南文化传承研讨会上，学者曾大兴说到，“来九江镇，不带九江双蒸酒做手信，难道是带茅台吗”？ 对于爱酒却没来过广东的人来讲，能品尝到广东传统的特色米酒是三生之幸事。
水是故乡甜、酒是故乡醇，九江是著名的侨乡，在谈到九江酒厂如何构建产品结构时，著名白酒营销专家李唐曾说，九江酒适合作为手信送给身处异国的华人，能唤起游子们对家乡的记忆，九江酒厂可以开辟一条礼品酒路线。据了解，九江双蒸被誉为“九江三宝”之一，佛山南海九江镇在明朝就已有酿酒的相关记载，清道光初年，极其地域特色的双蒸酿造工艺出现，清末九江双蒸酒闻名省内外，并远销港澳和东南亚等地，成为九江乃至南海的地方名片。九江双蒸主要以大米为原料，配以优质黄豆、采用续添蒸饭、再度发酵、冷却蒸馏、斋酒贮存、陈肉酝浸、勾兑过滤的方法酿造而成。西江水、岭南米、独特双蒸酿造技艺造就了九江双蒸酒的典型风格：低度绵甜、冰清玉洁、豉香独特。
2009年，九江酒厂设立了九江双蒸博物馆，该博物馆除了有助传播岭南米酒文化，还担负着产品展售的功能，九江酒厂总经理关正生曾透露，九江双蒸博物馆最忙时一天要招待100多个游览团，达5500多人次，多数游客离开时都会将九江双蒸酒当作礼品带到世界各地。近几年，除传统的九江双蒸，九江酒厂还推出了粤宴、金装才子系列等适合馈赠亲友中高档佳品，据酒厂相关负责人透露，这些产品在礼品市场反应较好，近几年的发展势头也颇好。
美食配酒有讲究：“粤宴”成粤菜至佳伴侣 年关时节，节假日多，聚会频繁，宴客或赴宴如何选配餐之酒？专家称，美酒配佳肴，享用日本料理时佐与青酒，二者可以相得益彰，吃西餐和粤菜时，人们也多喜用葡萄酒来佐餐，但是粤菜如果配以米酒，味道却更是独特。有美食专家曾说，很遗憾之前很长一段时间里广东没有出现能与粤菜匹配的地产酒。他说，粤菜居中国八大菜系之中，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香，调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，若有地产酒与之搭配，必能锦上添花，让粤菜散发别样魅力。九江酒厂推出的粤宴却正好弥补了美食家的这个遗憾。
据了解，粤宴是2009年九江酒厂强势推出的高端酒品牌，单看这款酒的名字就可以知道，它与粤菜有着难解之缘，或许它就是粤菜多年苦苦等待的“伴侣”，专为粤菜而生。九江酒厂总经理关正生谈到该款酒的命名时曾经说过，广东的菜都是讲究养生之道，鲜活、清淡，广东米酒则是纯粮酿造、低度柔和、适量饮用有益身心，两者是非常契合的，粤宴的推出是源自于类似‘吃红肉要配红酒，吃白肉要配白酒’的文化惯性，希望粤宴的问世能推动“吃广东菜配广东米酒”习惯的形成。据了解，粤宴酒特选粤北莽山之名贵草本精华、萃取富含多种微量元素的西江深层矿物质水、富含丰富维生素的岭南上等大米及糯米做原料，放在特制紫砂缸中陈酿10多年而得的，有评酒专家称其入喉香、落口爽、自然甜。美食专家也称赞粤宴用于搭配海鲜或者粤菜能使食物更加鲜嫩爽口。
其实，据了解，九江酒厂的产品与粤菜的缘分由来已久。广州酒家集团总经理助理赵利平在一次参观九江双蒸博物馆的过程中曾告诉记者，很早的时候，广州酒家和九江酒厂就有合作，那时，广州酒家的食客点菜时常常不忘点一杯装的九江双蒸酒配菜，多年过去了，广州酒家老食客的这个习惯一直都没变。据了解，九江双蒸酒因其低度绵甜、玉洁冰清、豉香独特的口感特点备受消费者喜爱。
九江双蒸鸡尾酒传统与时尚的碰撞 如果说鸡尾酒是都市里热辣激情的时尚摩登女郎，九江酒就是一位成长于江南水乡端庄娴静的小家碧玉，一般是互不相干，但九江酒厂的调酒师却将九江双蒸酒、乡纯米酒、滴珠糯米酒、九江三蒸酒、粤宴酒等这些九江酒厂出品的著名传统佳酿创新性地变身为时尚艳丽的鸡尾酒，让人倍感欣喜，同时，也为传统注入了新的活力。
儒林天空 儒林天空，酒色为醒目的天蓝色，品尝起来爽净柔滑，别具热带风味。佛山九江镇自古有“儒林之乡”之美誉，西江水的清冽酿造出玉洁冰清的九江双蒸酒，这杯儒林天空仿佛是从西江畔掬的一杯饮，九江的蓝蓝的天空尽收在杯中。
用料：百家得20ml、伏特加20ml、金装才子九江双蒸酒20ml、蓝橙20ml、雪碧一瓶
调法：除雪碧外，其他材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入雪碧即可。
激爽水乡 九江河涌交错，属典型的鱼米水乡，炎炎夏日，河塘中的荷叶田田，鱼戏莲叶间，荷花盛开，风一阵阵的吹来，摇动着一柄柄荷叶，送来缕缕清香。这杯激爽水乡粉绿酒体似碧荷，入口清爽舒畅，如奔跑在荷田渔乡之中。
用料：谷沽酒30ml、薄荷酒20ml、三花淡奶20ml、滴珠20ml
调法：将材料倒入摇酒壶中摇匀，倒入杯中。
霓虹渔火 夜幕降临，渔火点上，点点渔火、点点星光，这就是渔乡夜晚的风光，亮着光的地方总能让人感觉到温暖，让飘荡在异乡的人想起故乡。故乡水，家乡酒，这杯霓虹渔火入口甜蜜圆厚，如暖暖温情沁入心田。
用料：君度30ml、红糖浆10ml、滴珠20ml
调法：将材料倒入摇酒壶中摇匀，倒入杯中。
九江酒厂私房菜：滴珠糯米酒炖鱼头
此汤是九江酒厂厨房的特色菜，有补血养颜、强身健体的功效，尤其适合冬季饮用。取材、做法皆很简单，鱼头和滴珠糯米酒按口味喜好加入适量的水一起炖即可。九江酒厂滴珠糯米酒酿造时配了十多种名贵中草药，以南粤民间秘传工艺酿制而成，酒性温和，特别适合配餐或茶余饭后小饮及用于各种传统补品的炖制。
本文标签：九江 编辑：阿宝
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